做咖喱菜的時候可以加入自己喜歡的蔬菜，壹般是土豆，但是太普通了，不太好做，還是用羊角面包比較好。羊角面包裏有小種子。煮到籽裏面都是咖喱汁，最好吃。烹飪咖喱的秘密在於，配料必須與咖喱混合在壹起，才能使咖喱變得美味。壹旦這兩樣東西被分開，妳永遠也做不出壹道好的咖喱菜。
關於咖喱菜
1.開小火(很小)，放入橄欖油，倒入姜末和蒜末(兩者都要大，不要舍不得放)慢炒，炒壹會，再炒壹會，再炒壹會。
2.加入咖喱粉和炒好的姜蒜末壹起翻炒，小火(別浪費天然氣，貴)，壹直復制到咖喱和姜蒜混合，散發出咖喱姜蒜的香味。
3.加入椰奶(超市有賣，不要把椰奶當椰奶)，稍微加大火，邊攪拌邊煮。
4.加入姜黃粉可以改善口感和色澤。
5.多煮壹會兒。鄭重聲明:不要把鼻子靠近這種咖喱汁，可能會因為香氣太濃導致昏厥。
6.然後把各種主料做好，我愛怎麽做就怎麽做(我比較喜歡雞、蝦、洋蔥的混合物)，加入咖喱汁8分鐘，壹起翻炒，出鍋，上桌，吃。
咖喱牛肉做法
主要材料:
牛肉火腿500克
特殊顏色:
色澤金黃，咖喱味濃郁，牛肉香脆可口。
材料用量:
洋蔥50克、胡蘿蔔50克、芹菜50克、咖喱粉15克、鹽3克、幹紅酒和醬油5克、面粉20克、雞湯100克、油50克、胡椒面、味精、香葉、蒜泥和胡椒粉各少許。
生產方法:
1.將牛肉切成丁，撒上鹽，炒至黃色，放入燉鍋中，加水、幹紅葡萄酒、醬油、洋蔥絲、胡蘿蔔片、香葉、胡椒粉、鹽，小火燉2-3小時，至牛肉酥爛。
2.用炒鍋加熱，放入蔥末、芹菜、香葉、蒜泥翻炒，加入面粉翻炒至香，加入咖喱粉翻炒，加入少許胡椒面，做成咖喱醬。
3、將雞湯放入煎鍋中燒開，加入咖喱醬、鹽、味精拌勻，然後將熟牛肉倒入煎鍋中，小火煨熟，即可食用。