性能龍眼肉味甘，性平，入脾、心經。其成分包括葡萄糖、蔗糖、維生素(A組和B組)、酒石酸、蛋白質和脂肪。葡萄糖含量相對較高，約占20.91%。其功能:①健脾和胃。治療脾胃虛弱引起的厭食、水腫。②補血安神。可用於治療心悸、失眠、健忘、貧血。長期食用本品有強心益智的功效。
註意事項及禁忌癥:外感證初起，熱盛痰黃、痰粘者不宜使用。
公式和用法
(1)桂圓雞蛋湯:桂圓肉50克，雞蛋1個。桂圓肉洗凈，清水煮熟，15分鐘後加入雞蛋，雞蛋熟了。喝了湯吃桂圓和蛋花。適合產後調養，月經不調的女性可以經常服用。
(2)桂圓蓮子湯:桂圓肉12 ~ 15g，蓮子12g(去心)，芡實10g，茯苓9g。洗好幾種口味，炒熟後服用。65438+每天早晚0次。桂圓、蓮子、芡實、茯苓同用，養心健脾，適用於心脾兩虛引起的心悸、自汗，以及貧血、神經衰弱等癥的治療。
(3)桂圓大棗湯:桂圓肉30克，大棗10枚。將桂圓、大棗洗凈，去棗核，煮湯，20分鐘後取湯飲用。龍眼肉和大棗都用來健脾養心生血，適用於心脾兩虛引起的血虛證，也適用於貧血。
(4)桂圓黨參燉乳鴿肉:桂圓肉20克，黨參30克，乳鴿肉150克，桂圓、黨參洗凈，乳鴿肉洗凈切丁，砂鍋加水燉，熟乳鴿肉配湯、肉、桂圓。龍眼肉滋養心脾五臟，長期強身健體；黨參益氣健脾，補後天之本；鴿肉益體力，滋補肝腎。三味並用，補虛強身，安神定誌。適用於病後體虛的滋補，可治療神經衰弱。
(5)蒸桂圓西洋參:桂圓肉30克，西洋參3克，糖適量。將龍眼肉洗凈，西洋參切片，放入小瓷缸中，用絲面紙蓋缸，上鍋蒸熟食用。龍眼肉補氣血，益心脾；西洋參養陰益氣，兩味皆用氣養陰生血。適用於產後及氣血兩虛的滋補，治療氣血陰虛。
(6)定魂湯:桂圓肉65，438+08g，酸棗仁65，438+02g(炒後搗碎)，生牡蠣、生龍骨65，438+05g(搗碎)，清半夏、茯苓65，438+00g，生赭石65，440(粉碎)。水煎服，每日1劑量。龍眼肉養心安神，酸棗仁養肝安神，生龍骨牡蠣安神，清半夏茯苓祛濕化痰，生赭石安神降逆。諸藥合用，養心安神，除痰化濁，壹定要有驚無險。適用於休克引起的心悸、失眠。
(7)桂圓杞子桑葚湯:桂圓肉15 ~ 20g，枸杞15g，桑葚15g，煎服。龍眼肉養心、脾、智，枸杞、桑葚養肝、腎、頭。三味藥合用，能益心腎，健腦補腦。適用於經常頭暈目眩、心悸健忘。