幹鍋手撕包菜
“平時因為上班原因，所以孩子都在爺爺家吃飯，真的很感謝他們，兒子今年又是中考，老人家操心了許多，也替我們分擔了好多。於是周末給家人做些好吃的是必須的。
去市場買了流星包，壹半做了閩南鹹飯，剩下的壹半難不倒煮婦，想起冰箱裏面的五花肉，於是做了壹道飯店上桌率相當高的下飯菜，就著米飯吃起來那滿足感不是壹點點哦。”
用料
主料
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卷心菜300克
輔料
五花肉
100克
蒜
4瓣
幹辣椒
5個
白糖
1小勺
醬油
2勺
雞精
1/2小勺
料酒
1小勺
食鹽
1/2小勺
香醋
1/2小勺
幹鍋手撕包菜的做法
1.
包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈
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2.
五花肉去皮切薄片，蒜也切片，幹辣椒洗凈用剪子對半剪開
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3.
熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀
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4.
加入蒜片繼續煸出香味
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5.
大火放入瀝幹水分的包菜、幹辣椒繼續翻炒
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6.
接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟
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7.
起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可
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幹鍋手撕包菜成品圖
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烹飪技巧
舞語：
1、經常吃對皮膚美容也有壹定的功效，能防止皮膚色素沈澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。另外還可增進食欲，促進消化預防便秘。同時也是糖尿病和肥胖患者的理想食物；
2、手撕的好處是減少與金屬的接觸可以很好的保留住營養素，同時也更容易入味；
3、料酒和醋放壹點點就好，起去腥增味作用。