1.蘆筍1的三大功能和作用。祛燥養生防癌。
蘆筍是壹種常見的蔬菜，富含多種營養成分，對多種疾病的防治具有良好的藥理作用。蘆筍中的甾體皂甙是顯示其生物活性的主要物質。目前從蘆筍中分離的皂苷單體有19種。據報道，幾種皂苷單體在腫瘤防治中具有重要作用，因此經常食用蘆筍對預防各種腫瘤有壹定作用。
2.清口減肥
隨著天氣轉暖，他們開始減少衣服，但是很多MM因為冬天吃的多，動的少，無法避免長肉。除了適量運動，晚餐時還可以做壹份蘆筍瘦身大餐。這種食物配以各種雜糧粥，作為減肥晚餐非常有效。
3.保護血管和降低血脂
實驗表明，用高脂飼料餵養昆明小鼠造成高脂血癥，同時飼餵壹定量的市售蘆筍罐頭制品，觀察蘆筍對動物實驗性高脂血癥的作用。結果表明，蘆筍能抑制血脂和肝脂肪的升高，對高脂血癥動物有壹定的治療作用。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，蛋白質含量不高，但氨基酸比例適宜。所以經常吃蘆筍還可以預防高血脂和心腦血管疾病。
二、蘆筍1的吃法。冷蘆筍。冷卻蘆筍之前，壹定要先把它焯壹下。具體做法是:將蘆筍切段，鍋中放少許鹽，倒入蘆筍段煮熟。將青椒和洋蔥切成片，加入蘆筍，加入糖、醋、鹽、胡椒和橄欖油。
2.炒什錦飯。用蘆筍和木耳、山藥、百合、蝦或雞肉炒的什錦飯很好吃。首先，將蘆筍焯壹下，切成丁。蝦或雞肉煮熟後，加入蘆筍丁和其他配料翻炒。
3.烤蘆筍。將蘆筍放在烤盤上，淋上橄欖油和黑胡椒，放入預熱好的烤箱，190℃烤15分鐘，烤好後撒上芝士粉。烘烤時間可以根據蘆筍的粗細來調整。
4.雙蛋蘆筍湯。爆香蒜末，加入蘆筍翻炒；倒入雞湯，加入皮蛋和鹹蛋，煮沸後即可食用。
5.罐子壓扁了蘆筍。先將厚蘆筍去皮，泡水，裹上蛋黃糊稍微炒壹下，再用蔥姜炒鍋底，加入高湯、鹽等調料。大火燒開後，加入蘆筍，做成1？2分鐘就能做好。