營養學家說，西瓜是消暑的好食物，肯定不會上火。那麽，便秘和腹瀉怎麽辦？
比如把壹個新鮮的蘿蔔放在很濃的鹽水裏，時間長了蘿蔔就會枯萎。為什麽？因為鹽水分析的是蘿蔔裏面的水，這就是鹽水的高滲透性。糖和鹽具有相同的滲透性。西瓜含糖量高，有些人吸糖功能差，特別是吃多了以後，體內就會形成這種高滲的情況:細胞吸收水分的能力小於這個滲透壓，食物和細胞中的水分就會析出排出體外，產生滲透性腹瀉。這種情況也會發生在泌尿系統，這就是西瓜滲透利尿的原因。至於便秘的發生，專家認為西瓜有利尿作用，但不潤腸。吃多了，體內的水分通過尿液排出，進入腸道的水分比較少。另外，有些人因為精神因素和膳食纖維攝入不足而出現大便幹燥甚至便秘也就不難理解了。
壹般來說，對於腸胃功能正常的人來說，多吃西瓜不會引起便秘或腹瀉。但是，生活中患有各種胃腸炎癥的人並不多。再加上工作壓力大、生活不規律等精神因素，如今患腸易激綜合征的人不在少數。專家表示，這些人多吃西瓜後往往會出現便秘或腹瀉，因為西瓜的高通透性容易引起這些人胃腸功能動力學的變化。可見“便秘腹瀉”並不是西瓜引起的，而是“腸胃功能差”在先，“便秘腹瀉”在後。所以對於西瓜，這類人最好少吃或者不吃，或者分批吃，最好不要吃冰箱冷藏過的西瓜。
由於西瓜具有滲透性利尿的作用，專家建議咽喉腫痛、口瘡、泌尿系統感染等“上火”的人可以適當吃壹些，西瓜的利尿作用可以幫助這些人“降火”。此外，西瓜對高血壓和腎功能不好的人也有好處。