第二，植物學特征
春春樹高大，樹幹挺拔光滑，枝少而壯，材質和花紋優良。根和分蘗在根頸處容易萌發。幼葉深紅色，成葉綠色，葉背紅褐色，微糯，微澀，葉柄綠色。蒴果狹橢圓形或近卵圓形，成熟時為五邊形。種子橢圓形，扁平，壹端有長膜翅，種子小。
第三，價值
每100g香椿鮮莖葉含水分約84g，蛋白質約9.8g，維生素C0.058，鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等。
除了常見的食用價值，香椿的藥用價值也不容小覷。相傳壹千三百多年前的《唐本草》首次記載了香椿的藥用價值，稱其為“疥瘡風黃疸之主癥”。明代李時珍在《本草綱目》中再次明確指出了“香椿葉味苦，癤子疥瘡用溫水洗，祛風去疽”的保健醫療功效。
樹幹挺直，樹皮光滑，樹冠似傘蓋，葉片成蔭，夏花黃色，初秋果實紅色，是很好的園林綠化樹種。是幹旱輕鹽堿地區和廠礦附近最適宜的行道樹種。
擴展數據
古人對香椿的感情:“谷雨吃香椿”
自古以來，中國的“吃春”文化源遠流長。人們常說的“吃春”，壹方面是指春節開始的飲食習俗，常被稱為“咬春”；另壹方面，北方人，尤其是老北京人常說的“吃香椿”，也就是谷雨吃香椿的習慣。
為什麽北方人習慣在谷雨吃香椿？香椿又叫香椿芽、香椿頭。民間有句農業諺語叫“三八節，吃香椿芽”，意思是農歷三月，谷雨節氣，正好是香椿上市的最好季節，這和北京的古話“雨前香椿芽嫩，雨後香椿芽長成木身”是壹個道理。
而且香椿芽營養豐富，有食療作用。在古代，民間甚至有“常吃香椿芽，百病不沾，生生不息”的說法。中醫認為，香椿味苦性寒，不僅有清熱解毒、健胃理氣的功效，還有健脾開胃的作用，非常適合在春末前後食用。
中國不僅是世界上唯壹以香椿嫩葉為食的國家，而且食用香椿的歷史也很悠久。
相傳，早在漢代，民間食用香椿的習慣就已遍布全國。唐宋及明清以後，許多地方出產的香椿成為宮廷貢品。不難想象，香椿在古代深受民間百姓和皇室的喜愛。
在中國古代歷史上，香椿不僅是人們喜愛的食物，而且具有文化意義。例如，古老的香椿樹通常被視為長壽的象征。
因此，後人常用帶“香椿”的詞來形容長壽，如“千歲香椿”形容千歲，“香椿”作為長輩的生日慶典，希望長輩像香椿壹樣長生不老。
百度百科-香椿(天南星科)
中國新聞網-谷雨的《吃春》:古老的香椿情懷