面包機可以做蛋糕嗎
面包機顧名思議就是烤面包的機器，是根據設置的程序，然後放好配料後自動和面、發酵、烘烤成各種面包的機器，該面包機有可家用的，也有商用的。面包機制做面包的原理是利用內置的電腦程序，把制作面包的三個過程予以固化。而面包機不僅能讓用戶輕松制作法式、歐式面包，還可以通過自設程序制作米糕、年糕、餡料，給堅果去殼、翻炒，甚至制作酸奶、奶酪等美食。
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所以說，面包機是可以做蛋糕的。另外，大家要註意，利用面包機可能會出現做面包失敗的情況，而導致這種情況的原因主要是有幾點：
1、水溫低於25度，最佳的水溫應該是達到35-45度。
2、使用的面粉可能是低筋的面料，做面包應當使用高筋面粉。
3、酵母失敗。
4、用面粉和面的時候，和的過於的稀，就會影響到制作的效果。
因此大家在做蛋糕的時候，也要註意以上的失敗原因，避免做蛋糕失敗。
面包機做蛋糕的方法
戚風蛋糕
這個最難做，我們知道面包機的桶是不粘的，而烤戚風蛋糕的話，最好用未做不粘處理的烤模。配方是：雞蛋2個(草雞蛋要3個)，低筋面粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克(加入蛋白中)，細砂糖5克(加入蛋黃中)。做法就和壹般戚風蛋糕壹樣，先拌蛋白糊和蛋黃糊，在此時就可以啟動面包機的烘焙程序，可以先預熱，然後，我們再將拌好面糊後，把桶直接放進面包機就開始烘烤了，把面包桶不要壓進槽。還有註意的就是，將面糊倒入面包桶時，壹定要註意桶壁四周最好襯上壹圈的油紙。然後開始烤，烤30-35分鐘，烤好後拿出面包桶，然後倒扣，1-2分鐘就可以取出蛋糕了。
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海綿蛋糕
配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海綿的做法，先將全蛋打發好，當我們開始拌低粉的時候，也是要啟動面包機烘焙程序預熱，做這種蛋糕可以不在面包桶壁墊油紙，不過，您還是在桶底墊壹層油紙，因為，此種蛋糕可能會黏住桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鐘就好了，同時是把面包桶提出，倒出蛋糕，就可以把蛋糕倒出來切塊。
面包機