傳統的蔬菜水餃是用玉米粉合成面糊，然後包餡。而我家的玉米粉蔬菜水餃，不用和面，不用揉面，而是穩穩的包好餡，卷好，蒸熟，端上桌。薄餡的更好吃，飽腹感特別強。還能“減肥”，輕松瘦出A4腰。我們來看看這道玉米面菜是怎麽做的。玉米粉蔬菜丸
食物:大白菜，黑木耳，胡蘿蔔，平菇，玉米粉，油用量1茶匙，鹽1茶匙，醬油1茶匙，少量五香粉。
第壹步，將大白菜洗凈，用熱水燙壹下，撈起，擰幹水分，切碎；平菇也是泡水，要擠出不必要的水分，不然做個菜球也不好。
第二步，胡蘿蔔去皮切絲，黑木耳切碎備用。在蔬菜水餃中加入黑木耳可以改善酥脆的口感；將所有菜混合，加入耗油、鹽和少量五香粉(不喜歡可以不要)，調味會根據自己的口味。
第三步，帶上壹次性手套，把餡料揉成圓圓的餃子，壹定要更緊。把蔬菜丸子在玉米粉裏滾，直到所有餡料都被玉米粉包裹。如果喜歡皮薄，就多卷點玉米粉。如果水少，可以用手蘸壹些水。菜丸子泡好了更容易得到玉米粉。
第四步，在炒鍋裏放入冷水，燒開後轉小火20分鐘，就可以煮出湯圓了，營養全面，味道鮮美，不怕發胖。它們香而不膩，有壹種特殊的味道。
小貼士:蔬菜餃子可以用時令蔬菜做餡，最好是蔬菜汁、蘿蔔、西蘭花。搟玉米粉時，菜球裏的水滴下來打濕玉米粉，然後繼續搟玉米粉，直到菜球的搟面厚度適中。