這個時候，大家可能都在忙年夜飯。下班路過超市，可以看到超市外面停著車。由此可見超市裏有多火。既是團圓時刻，也是壹年四季的總結。除了年夜飯，我們還要招待很多客人。當然，我們要準備豐富的食物和各種小吃。那麽大家的年夜飯菜單準備好了嗎？今天，我要給妳加壹道菜。是醬豬蹄。大年三十我們離不開它，因為它意味著腳踏實地，步步高升...
我們都知道豬蹄是壹種營養價值很高的食物。它們富含膠原蛋白，美容效果很好，肥而不膩，經常吃對身體有很多好處。那麽，大家可以做醬豬蹄嗎？妳是先把豬蹄焯壹下還是先在醬裏上油？估計很多人都做錯了。今天給大家分享壹下醬豬蹄的正確做法。晚上聚餐的時候會上壹份醬豬蹄，來年全家步步高升。我們來看看具體的方式吧！給豬蹄加醬的時候是焯水還是上油？記住這五點，豬蹄吃起來香糯不膩，很香！
醬豬蹄
配料:豬蹄、蔥、姜、豬骨、雞骨、醬油、生抽、糖、調料、黃河、鹽。
1，先將豬蹄清洗幹凈，在清水中加入適量的鹽、料酒、蔥、姜，然後將豬蹄放進去浸泡4小時以上，可以很好的去除豬蹄的腥味。
2.豬骨、雞骨洗凈焯壹下，然後放鍋裏煮至少4個小時，剩下去年的骨頭湯。
3.鍋中倒入適量清水，將泡好的豬蹄放入冷水中焯壹下，煮10分鐘左右，撈出瀝幹水分，然後在豬蹄表面抹上壹層醬油。
4.在鍋裏加入足夠的油。當油溫達到六成時，將豬蹄放入鍋中炸壹分鐘，然後取出控油。
5.將骨湯燒開，放入炒好的豬蹄，再放入料包、蔥、姜、糖色、生抽、黃酒、鹽、老抽，先用武火煮沸，再用小火關火約40分鐘，讓豬蹄繼續在鍋中燉2小時左右，直到豬蹄變軟爛。
美味的醬豬蹄做好了。待豬蹄徹底冷卻後，與湯汁壹起放入保鮮盒，放入冰箱冷藏。吃的時候可以直接把豬蹄切成大塊，和湯粉壹起吃。如果妳不喜歡湯粉，就不要把湯放在冰箱裏！做醬豬蹄的時候要註意把豬蹄洗白了再開始做！這樣做出來的醬豬蹄色香味俱全！聞起來真香！