1，抓飯
大街小巷都能看到伊犁抓飯。這種米飯除了新疆美食中常見的牛羊肉，還必須有黃蘿蔔。
2.那安
饢作為新疆人的傳統主食，吃法多種多樣。三餐和下午茶可以在伊犁的饢解決。有窩饢、塊饢、奶饢多種，都是在饢坑裏烤的。
3.炒米粉
炒米粉現在可以說是壹種非常知名的新疆美食了。米線綿軟糯滑，配以雞肉、芹菜、醬料炸制，辣味十足，特別合新疆人的口味。也是伊犁非常傳統和受歡迎的小吃。
4.煙熏馬肉
熏馬肉和熏馬腸是哈薩克族的傳統美食，尤其是在冬天和過年的時候。新鮮馬肉熏幹後，不僅有腥味，還有熏蠟的香味，是人們食用和待客的美味。
5、臉肺
面妃子也是誕生於伊犁的民間小吃。它是以羊肺和澱粉為主要原料制成的。通常可以涼拌，也可以熱湯。它有嚼勁而且柔軟。
6.烤饅頭
烤包子是在烤坑裏烤出來的，就像烤坑壹樣。它是中國十大包子之壹。餡料是新鮮羊腿、油丁、洋蔥和新疆本地孜然香料。包好的包子放在烤坑上烤壹會兒，就成了皮脆肉軟的香嫩包子。
7、馬奶
馬奶是壹種飲料，由馬奶發酵而成，有鹹酸味，有淡淡的酒味。它是哈薩克族和柯爾克孜族非常受歡迎的飲料。
8、羊缸肉
羊肉壇子肉也是新疆當地人特別喜歡的壹種傳統食品。羊肉必不可少。把帶骨頭的羊肉放進壇子裏，和茶馬古、鷹嘴豆、洋蔥、胡蘿蔔壹起燉，湯汁鮮美純正。
9.涼皮
新疆涼皮是來新疆的人必嘗的小吃。寬條狀的涼皮和幾片面筋，再加上甜面醬、辣椒、孜然和各種新疆特有的香料，相比內地的涼皮，壹般都是壹口吃完。
10，石油塔
油塔子作為伊犁十大小吃之壹，也是新疆當地人常吃的壹種軟面。制作的時候要抹上羊尾巴油，然後擰成塔形。蒸熟後油亮白，口感軟而不膩。