雪裏紅吃起來是不是有點苦？
當然可以。
壹般來說，新鮮的雪利紅喝起來有點苦，是正常現象。建議烹飪前用水焯壹下，或者煎的時候加點糖調味。
如何炒雪紅不苦？
1，炒前焯壹下。
新鮮的雪莉紅在烹飪前可以用開水焯壹下，因為它含有大量的芥末油，有獨特的辣味。漂燙水可以減少新鮮雪莉紅的苦味和辣味，所以雪莉紅的口感會更好。
2.加入壹些鹽或糖。
另外，熱燙的時候可以加點鹽，可以讓雪利酒紅的顏色更漂亮，有助於掩蓋壹些苦味，也可以在烹飪的時候加點糖調和苦味。
3、延長固化時間
如果腌制的雪利酒紅比較苦，可能是因為腌制時間不夠長。壹般建議雪利酒紅提前腌制半天以上，口感更好。
雪裏紅的家常做法
原材料:
鮮雪莉紅150g，肉100g，蒜10g，幹辣椒5g，鹽5g，味精3g，糖2g。
練習:
1.雪紅洗凈切塊，沸水焯壹下，水涼控幹；
2.將豬肉洗凈切碎，大蒜洗凈切碎，準備好幹辣椒；
3.鍋裏放油，放入蒜末和幹辣椒，將豬肉煸炒；
4.加入雪利紅略炒，調味出鍋。裝在盤子裏。
雪裏紅的功效與作用
1，緩解疲勞，提神醒腦。
雪紅含有豐富的維生素C，我們都知道維生素C是壹種非常強的還原性物質，對人體非常有益。它能參與機體重要的氧化還原過程，並能增加我們大腦中的氧含量，刺激我們大腦對氧的利用，有緩解疲勞、提神醒腦的作用。
2.抑制毒素
雪紅還有抑制毒素的作用。雪裏紅由於含量低，具有抗感染和預防突發疾病的功效，所以雪裏紅可以很好的抑制我們體內的細菌和毒素，有效的促進傷口愈合，可以作為感染性疾病的輔助治療。
3、開胃消食
雪紅可以腌制後使用，腌制後會有非常特殊的香味和鮮味，促進身體的消化和蠕動，對飲食有有效的促進作用，可以用來刺激食欲，幫助消化。
4、明目通便
雪紅含有大量的胡蘿蔔素和食用纖維素，因此具有明目通便的作用。是眼科醫生的良好飲食，能有效預防便秘，對老年人和習慣性便秘的朋友非常有益。