2.繁殖能力強:白求恩火雞是火雞家族中唯壹能自行自然交配孵化的物種。只有1只母火雞壹年能產100 ~ 160個蛋左右。壹只火雞從出生到6~7個月就可以開始下蛋了，每次下蛋15~25只，大約孵化26天，小火雞就出生了。
3.原料成本低:飼料來源廣泛，蔬菜、牧草、紅薯、小麥、水稻、玉米、野生植物都是優良的飼料。如果種植優質牧草，飼養效益會更高；
4.抗逆性強:白求恩火雞耐寒耐熱。它可以像夏天壹樣在風雪裏過夜或產卵。抗應激和抗病能力強，比雞、鵝、鴨容易飼養。適應性廣，平原、山區、半山區均可舍飼或放牧。房屋和設備簡單，可用於集約化飼養和庭院放養。
5.增重快，耐粗飼:公雞正常體重10 kg，母雞正常體重5 kg左右，4月齡雛雞6 kg，比家雞快6倍以上。耐粗飼(30%-40%草可吃)飼料報酬高，料肉比2.5-2.7: 1。
6.肉質好，營養高:白求恩火雞脂肪低，瘦肉率高，膽固醇含量最低，而蛋白質高，是畜禽中生產蛋白質的佼佼者。
7.投資少，見效快，覆蓋面廣，效益高:壹只母雞壹年至少下蛋100個，每只母雞孵化後平均身長5公斤。如果最低價格為10元/公斤，平均每只母雞成本為15元，則飼養10種母雞的利潤可達35萬元。由於它對環境的適應能力強，食性廣，耐粗飼，吃草，昆蟲等特性，使用勞動力不多，不僅可以充分利用閑置勞動力，還可以充分利用農作物稭稈，樹葉，雜草，瓜果，蔬菜，把種草資源優勢變成商品經濟優勢。是我國新型的草食節糧型特種養殖業。
8.適合中國市場:體重比普通火雞小，更適合中國的消費特點。每只火雞都有合適的重量，更適合家庭餐廳。
白求恩火雞具有生長快、抗病力強、適應性廣、性情溫和、繁殖力強、利潤高、肉質優於其他種類火雞、體重略小、適合中國人的飲食特點、自然交配等優點，深受養殖戶和消費者的喜愛。歐美壹些國家用火雞代替牛羊肉和豬肉。目前國內火雞數量很少，滿足不了國內市場的需求，大部分依靠進口。中國的火雞養殖已被列入國家星火計劃。