下面和大家分享壹下具體的制作方法。喜歡朋友,不妨壹起為家人下手。妳做的面包是沒有任何添加劑的,絕對更健康,營養,美味。
稻花,飯團
主料:米花:糯米適量,水適量。
飯團:米花150克,糖50克,麥芽糖50克,水40克。
生產流程:
1.首先,我們先把糯米提前泡5個小時以上。我泡了壹晚上。
2.事先將水放入蒸籠中,大火燒開後,將泡好的糯米放入蒸籠中,在蒸籠中鋪壹塊蒸籠布,再將泡好的糯米鋪在上面,如圖。
3.開大火蒸20分鐘左右。
4、蒸糯米,可以先檢查壹下,是否熟了,用手指捏幾下,如圖。
5.把蒸好的糯米放在空氣幕上,先攤開,再蒸。很多都粘在壹起,不容易分開。這很正常。放在通風陰涼的地方就可以了。
6.放兩天左右。期間,多分享壹點。幹燥後,米粒會越來越容易分離。這是第壹天的狀態。
7.這是第二天,已經完全分離成零散的米粒,如圖。
8.鍋中倒入適量的油,開小火,用筷子查看油溫。筷子周圍有密集的氣泡。
9.抓壹把曬幹分離出來的糯米粒,很快就炒出了米花,也很快就被打撈上來。基本都會被放進鍋裏,需要直接打撈,如圖。
10,把所有的糯米粒炒熟後取出,這樣空口吃起來會很好吃,超級脆,好吃。
11,也可以放在密封的瓶子裏,可以壹直保持酥脆的口感。
12,我們來說說爆米花球和爆米花糖的制作方法:將水和糖倒入鍋中,開小火將糖融化到地裏。
13,在化糖的過程中,不要攪拌以免起砂,把糖完全化開就可以了。
14,開始出現大量氣泡,水蒸氣在蒸發。這時候加入麥芽糖,可以邊攪拌邊用勺子煮,使其有點黃。
15.將準備好的米花倒入鍋中,攪拌均勻,試著用糖包裹米花,如圖。然後妳可以戴上食物手套,在手心搓成球,也可以直接倒在盤子裏,壓平,最後切成片。
16,我都是小球形狀,如圖。
17,特別脆,香甜可口,很過癮。
1.有人說糯米也可以換成大米。我沒試過這個。有道理,但是酥脆的口感需要試壹試才知道。
2.做飯團、米花的時候也可以加入芝麻、枸杞、核桃。