竹筍是壹種非常美味的食材，不僅好吃還有很豐富的營養價值。竹筍的吃法有很多，那麽，怎麽做才好吃呢?下面就小編就給大家介紹壹下竹筍怎麽做好吃吧。
壹、鮑魚竹筍湯?
材料：罐頭鮑魚50克，竹筍15克，豌豆苗50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。
2、在鍋內放入高湯，燒開，將竹筍和鮑魚片分別人沸鍋中燙壹下，撈入湯盆中。撇去湯中浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉即可。?
二、竹筍香菇粥
材料：麻竹筍150公克，豬絞肉100公克，水發香菇2朵，白飯150公克，嫩姜絲15公克，西芹末適量，水500㏄，鹽少許。
做法：
1、麻竹筍燙熟去殼切絲;豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起;水發香菇切細絲，備用。
2、然後將白飯、水、嫩姜絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味就可以出鍋了。
三、竹筍蒸雞翅
材料：雞翅，筍子，黃豆醬，青泡椒，幹辣椒，生姜，大蒜，蔥，鹽。
做法：
1、雞翅剁兩半。
2、生姜末、大蒜末、蔥末少許、兩勺黃豆醬、五六顆青泡椒、幹辣椒(根據口味定)、壹小勺鹽,加點色拉油,攪拌均勻。
3、竹筍切絲,鋪在碗底,再鋪上雞翅,把步驟(2)調好的料汁均勻的澆在雞翅上。
4、最後上鍋中火蒸35分鐘即可。
四、竹筍燒鹹魚
材料：竹筍，鹹青魚，蔥姜，料酒，醬油，白糖，植物油。
做法：
1、竹筍去殼切成斜刀塊，放入鍋中，加清水煮10分鐘撈出，去除草酸。
2、鹹青魚洗凈切小塊濾幹，蔥切段，姜切片。
3、炒鍋加熱後加入植物油，油熱後放入蔥姜，中火煸香。?
4、將魚塊片放到炒鍋裏，中火略微煎壹下，至魚塊表面呈微黃。
5、烹入料酒去腥，倒入竹筍，加入醬油、白糖和適量清水。
6、蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右，收幹湯汁即可。
竹筍怎麽做好吃
五、油燜桂竹筍
材料：桂竹筍300公克，辣椒，香油3大匙，素蠔油2大匙，水1杯。
做法：
1、桂竹筍撕長條再切段，洗凈瀝幹備用。
2、在鍋中放入香油爆炒辣椒，再加入桂竹筍略炒，然後加入蠔油拌炒至上色，倒入1杯水煮滾，改小火燜至湯汁收幹即可。