1.南瓜富含維生素B2、B2、B6、維生素A、維生素C和礦物質，如磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽和鈷。其中維生素A的含量幾乎是瓜菜中的第壹。產婦食用可以補充身體所需的能量和營養，盡快彌補分娩時失去的活力。
2.增強免疫力。南瓜有補血的作用，可以調節糖代謝，增強免疫力，防止動脈硬化，預防癌癥。
3、常吃南瓜，能使皮膚豐潤，尤其對女性而言。產婦食用還可以減肥，幫助肝腎功能減弱的患者增強肝腎細胞的再生能力。
4.促進吸收和消化。南瓜可以保護胃腸黏膜免受粗糙食物的刺激，促進潰瘍面的愈合。產婦食用南瓜還可以促進膽汁分泌，加速胃蠕動，幫助食物消化。經常吃南瓜還能融化膽結石。
5.南瓜能有效防治高血壓和壹些肝、肝病。產婦食用對圍產期高血壓有很好的預防作用。
南瓜銀耳湯的制作方法
材料:南瓜250克，銀耳半個，枸杞20個，冰糖1，水適量。
練習:
1，銀耳提前泡水，升起來後剪去蒂。把泡好的銀耳撕碎。
2.南瓜去皮切塊，枸杞洗凈。
3.將銀耳放入鍋中，加入5碗清水，大火煮至水開，再轉小火煮20分鐘。加入南瓜丁和枸杞，轉大火再煮20分鐘。
4.加入冰糖，小火煮10分鐘。
小貼士:
1，銀耳可以提高肝臟的解毒能力，保護肝臟。
2.銀耳具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、健腦益腦、滋陰清熱、潤燥的作用，對於陰虛火旺、不溫不火、靠人參滋補的患者是很好的滋補品。
3.銀耳還能防止鈣流失，對生長發育非常有利。因為它富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤免疫力。
蔬菜南瓜濃湯的做法
材料:南瓜600克，胡蘿蔔50克，土豆100克，洋蔥40克，香菜30克，鮮奶200毫升，鹽5克，黃油10克，白奶油醬10克。
練習:
1.南瓜、胡蘿蔔和土豆切片，洋蔥切片，歐芹切碎。
2.鍋裏放黃油，翻炒所有蔬菜。加入剛蓋過蔬菜的水，大火燒開，轉小火煮20分鐘左右，直到南瓜、胡蘿蔔、土豆變軟，放涼大火。
3.把所有的蔬菜拿出來，用攪拌機搗碎。
4.倒回湯中，加入壹大塊奶油白醬。適量淡奶油或鮮奶，邊攪拌邊用小火煮。用鹽調味。煮好的湯的濃度應該是這樣的，蔬菜葉子可以放在表面上而不下沈。