針對淮山藥想必大家都很熟悉，並且大家都喜歡吃山藥，由於淮山藥的營養成分豐富多彩，吃山藥對身體有好處，可是很多人都不知道我們吃的東西山藥是什麽類型，淮山藥的類型有很多種，例如菜山藥、鐵棍山藥、水淮山藥、細毛山藥等，並且淮山藥類型不壹樣營養成分也是不壹樣的，菜山藥和鐵棍山藥很易混，那樣購買的時候要如何判斷二者的搞混呢，小編今天關鍵為大家介紹是指菜山藥和鐵棍山藥差別。
菜山藥和鐵棍山藥差別，菜山藥和鐵棍山藥哪個比較好吃壹些?1.看外觀設計來劃分菜山藥和鐵棍山藥，鐵棍山藥的大小孔徑相對來說勻稱，孔徑尺寸如成年人的拇指壹般尺寸，鐵棍山藥表面是鐵銹色的紅疹子，鐵棍山藥頭頂部是圓形，小尾巴尖，淮山藥身上的毛較多;而菜山藥的頭是尖的，毛特別少，大小樣子不規律，比鐵棍山藥要粗，的身上都沒有紅疹子。
2.根據斷裂看二者的液態不壹樣來鑒別，將二種淮山藥斷裂，炒鍋淮山藥的溶液較為粘稠，看得到的肉質地很硬，較為粉態，呈乳白色或略帶牙淡黃色;菜山藥的肉質地也沒有那麽牢固，液態相對性也十分的淡、稀。
3.在口味上的差別，還可以鑒別炒鍋淮山藥和菜山藥的差異，由於鐵棍山藥的水份較多，煮熟鐵棍山藥較為粘稠，相對性有點兒脆脆的口味，吃著還會繼續帶有點兒麻麻的覺得，鐵棍山藥燉的時長都不容易煮散；菜山藥煮熟口味有點類似於青瓜，假如燉的時間比較長，就很容易化了。
4.凈重來劃分，因為鐵棍山藥的型體較為勻稱，因此鐵棍山藥單根凈重大約在200g上下，不能超過過重；菜山藥也就不會這般了，選擇的時候能通過掂這壹凈重來劃分。
這便是二者的區別方法了，大夥兒千萬不要搞錯了，二者之間鐵棍山藥的口味比菜山藥的口感佳些，鐵棍山藥的營養成分豐富多彩，用於煲湯也和更合適不過，特別是冬天，也是滋補養生。
以上是小編為大家所提供的菜山藥和鐵棍山藥差別方法了，鐵棍山藥做為河南特色產品之壹，算得上淮山藥種類當中的絕品，相對性價格也較為昂貴，菜山藥會相對便宜壹點，市場中鐵棍山藥的價格對比菜山藥高於壹倍上下，很多賣家為了能牟利，便會應用菜山藥來當做鐵棍山藥，所以以後去買山藥時，能通過上邊的方法去區別，就再也不會混淆了，都不會帶給自己不必要的麻煩，鐵棍山藥的營養成分都比菜山藥的營養成分高些，選錯了因小失大啊。