萵筍葉可以吃嗎
萵苣葉可以食用。因為生菜本身的營養價值就很高，它的葉子也不例外。生菜的吃法有很多種，可以素炒，可以肉炒，可以火鍋吃。其實萵筍葉的吃法有很多。關鍵是很多人沒有意識到萵筍葉的營養價值，就直接扔掉了。
萵筍葉中的維生素含量非常豐富，甚至高於莖中的含量，可以幫助皮膚更好地抗氧化，延緩皮膚衰老。如果涼拌食用，其美容效果更差。此外，萵筍葉中的鈣也不容忽視，它能促進骨骼的生長，是兒童體格發育不可缺少的蔬菜。
萵苣葉和油麥菜的區別
1，形狀
生活中，很多人會把萵筍葉和油麥菜混淆，不知道怎麽區分。其實兩者在外觀上有很大的區別。油麥菜的葉子很長，而且太光滑。萵筍葉就不壹樣了。它的葉子比較寬，葉子的葉脈也很明顯，用手可以感覺到，所以通過形狀可以很好的區分。
2.多樣化
它們的品種不同，雖然都屬於萵苣，但油麥是萵苣葉的變種。它的營養價值比萵筍葉高，因為萵筍葉只是萵筍的壹部分，營養價值還不如油麥菜。
3.嘗
想必在日常生活中，我們經常會吃到油麥菜，因為油麥菜的口感比較細膩爽口，容易被人們接受；但是萵筍葉的味道又苦又澀，很多人不喜歡這個味道。我們吃的時候也能分辨出來。
4.營養價值
萵筍葉的營養價值也與油麥菜不同，因為這兩種蔬菜的營養價值不同。油麥菜中的植物纖維非常豐富，加速腸胃的蠕動，食物消化快，排毒養顏的效果非常明顯。維生素含量也高，有利於皮膚的健康。萵筍葉中的胡蘿蔔素能有效預防視力，特別是對夜盲癥，改善癥狀。
萵筍葉是可以食用的，但是要想做的好吃，還是需要掌握壹些技巧的，而且和油麥菜是有區別的，壹定要仔細鑒別，以免混淆。