用配料準備豬肉
輔料:土豆、小蔥、澱粉、生姜、食用油、食用鹽、蠔油、醬油、糖、料酒、胡椒粉、醬油。
生產步驟
1，豬肉丸子需要的材料準備好了。先準備壹個土豆，大概兩個，再準備六個左右的豬肉，豬肉和土豆的比例是3:1。然後準備壹根蔥、適量澱粉、壹小塊姜、適量食用油、食用鹽、蠔油、生抽、糖、料酒、胡椒粉、醬油。所有的菜都準備好之後，我們就可以開始做土豆豬肉丸了。
2.先把準備好的豬肉處理壹下，洗凈控幹水分，然後剁成肉末。把豬肉餡切得越細越好，因為吃起來很嫩。把我們剁碎的豬肉餡放進壹個大鍋裏。然後將準備好的生姜切成粉末，放入豬肉餡中，在豬肉餡中加入適量的食用油、食用鹽、醬油、白糖、料酒，最後加入少許白胡椒攪拌均勻。
3.攪拌的時候朝壹個方向攪拌，這樣會讓豬肉餡更濃，豬肉丸子的味道也更濃。豬肉餡攪拌均勻後，我們先放在壹邊，然後把準備好的小蔥切碎放入豬肉餡中繼續攪拌，或者單向攪拌。攪拌均勻後，先把肉餡放壹邊。
4.將準備好的土豆浸泡幹凈。清洗後，去皮。壹定要清洗幹凈。然後把土豆切成塊，剁碎。要剁碎，把剁碎的土豆放進肉餡裏繼續攪拌。攪拌時，和之前壹樣的方向攪拌。攪拌均勻後，就可以開始下壹步了。
5.手上戴上壹次性手套，或者抹上壹點食用油，然後抓適量餡料做成丸子，然後放在盤子裏，把所有餡料做成這樣的丸子。然後讓我們用冷水在蒸鍋裏蒸肉丸。在蒸肉丸的過程中，我們會先炒壹份醬。
6、鍋中加入適量的水，或者高湯，然後在湯中加入適量的糖、醬油和食用鹽，先煮開。煮開後，加入壹份水澱粉，將湯煮至濃稠狀態。煮了15分鐘，丸子差不多熟了。把丸子拿出來，然後把醬倒在丸子上吃。壹個非常好吃的蒸肉丸子就做好了。