醬大頭菜(球莖甘藍)絲配方:100斤鹽漬大頭菜，30斤醬油。制作方法:1選擇壹個又大又不糠又不爛的鹽漬大頭菜，洗凈，切成3×3 mm的方絲。2用清水浸泡5小時，擠出30%的水分，然後用醬油浸泡，每天倒兩次壇子。它將在兩天內完成。質量標準:色澤棕紅，質脆嫩，味鮮微鹹。
腎形水果混合球莖甘藍
配料:球莖甘藍、腰果調料:鹽、糖、醋、雞精、醬油、胡椒粉、橄欖油。如果吃辣，也可以放辣椒油。做法:1。將球莖甘藍去皮，切成條狀，放入沸水中焯壹下。2.將上述調料放入焯水的球莖甘藍條中。3.將小番茄切成2刀作為裝飾。
高纖維混合蔬菜
原料:茴香半個、芽菜50g、甜脆豆20g、芹菜50g、紫葉10g、紅黃番茄20g。調料:竹鹽、松茸、橄欖油。做法:1。球莖茴香、孢子白菜、芹菜、甜脆豆洗凈換刀，焯水備用。將紅色和黃色的西紅柿洗凈，切成兩半。2.紫葉底部洗凈，放上上述蔬菜。3.將竹鹽、松茸和橄欖油混合，澆在盤子上。抵擋不住肉的誘惑？那麽4∶1的攝入比例(4菜配1肉)就是妳的最佳選擇。
藍汁燜牛肉
主料:牛肉500g(肥瘦)輔料:大頭菜200g、蘋果50g調料:鹽4g、姜2g、花椒2g、蔥5g、姜5g、八角2g、醬油5g、豬油20g(精制)、豆瓣10g特點:湯色紅亮，牛肉松軟。做法:1。牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊；2.將大頭菜去皮，切成同樣大小的塊；3.鍋中清水燒開，放入牛肉，撈出浮沫，再放入蔥、姜、花椒、醬油、鹽、高良姜、八角、蘋果，改用小火，至牛肉七成熟；4.另起鍋煮豬油，用豆瓣炒紅油，拌入鮮湯煮沸，濾去藥渣，將汁液倒入牛肉鍋中，放入大頭菜煮至肉軟，大頭菜熟時即可食用。
油炸豆腐球
材料:泰安豆腐200克，雞蛋20克，幹海苔50克，甜面醬25克，姜末醬10克，蔥花10克，大頭菜醬10克，香菜碎10克，精鹽5克。特點:丸子外嫩裏嫩，好吃，吃起來軟脆，外面調味，有滋有味。做法:1。將豆腐放入籠中蒸15分鐘，取出瀝幹水分，用刀壓成泥狀，放入大碗中，加入雞蛋、幹紫菜幹、甜面醬、幹姜苗、蔥花、大頭菜末、香菜末、精鹽椒面，拌勻成餡，擠成9寸直徑。2.油溫九成熱(225℃左右)時，將肉丸放入油中，炸至金黃色，撈出放入盤中。拿椒鹽或者糖醋醬上桌吃。