雞腿菇的自制實踐

雞腿菇炒肉片材料:雞腿菇、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、金珍蠔油、鹽、扇貝、水澱粉做法:1、肉片料酒。腌制壹會兒。將少許幹澱粉攪拌均勻。2.雞腿菇洗凈浸泡。3、胡蘿蔔切滾刀塊青椒切小塊。4.鍋熱後下油。加入小許蒜末。將肉片煸炒至生。將胡蘿蔔翻炒壹會兒。清炒雞腿菇。蘑菇變軟後，將水煸炒。加入調料。翻炒壹會兒，加入青椒。水澱粉勾芡就可以出鍋了。雞腿菇炒鮮魷魚主料:雞腿菇、鮮魷魚輔料:青椒、豆芽調料:鹽、糖、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜。烹飪方法:1。雞腿菇去根，鮮魷魚、柿子椒分別洗凈切絲，焯水瀝幹；2.蔥切片，姜切末，蒜切片，鍋中點火，倒入油，油熱後將蔥、姜、蒜翻炒，再將青椒、雞腿菇、魷魚、豆芽翻炒，加鹽、糖、胡椒粉、料酒、蠔油，出鍋。特點:爽、嫩、滑、香。雞腿菇燒豬蹄的材料:水煮豬蹄400g，鮮雞腿菇200g，大蒜，雞油，植物油，高湯，精鹽，胡椒粉，味精，料酒，水澱粉，姜片(拆開)和蔥片。雞腿菇烤腿筋的制作方法:1。將鍋放入中火，加入植物油、姜、蔥炒香，倒入高湯400毫升，燒開，放入腿筋，小火燉2分鐘，取出。2.雞腿菇洗凈，切成兩半。大蒜洗凈，兩端修剪，放入沸水中煮2分鐘至未熟，撈出，放入清水中冷卻。3.將鍋放在大火上，倒入高湯，先加入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，再倒入蹄筋、雞腿菇、蒜，再收水澱粉汁，倒入雞油，推勻，裝盤。功效:瘦身、美容、降血脂、降血糖。雞腿菇臘肉原料:雞腿菇100g、臘肉100g、姜10g、蔥10g、花生油30g、鹽5g、味精10g、糖5g、蠔油10g、醬油。操作:1。雞腿菇、鹽水豬肉切片，切成厚片。註:(鹹豬肉的腌制方法如下:首先將五花肉洗凈，煮熟，撈起，用熱水浸泡，抹上鹽，腌制3小時。).將姜和洋蔥切成長段。2.鍋裏加油，放入雞腿菇，加鹽炒香，倒出待用。3.鍋裏加壹點油。姜片、臘肉炒至幹香時，加入味精、糖、雞腿菇、蔥，翻炒數次，用濕生粉勾芡，倒入香油。雞腿菇炒生菜材料:雞腿菇(222g)、生菜(1)、紅燈籠椒(1)調料:油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒做法:1。將紅甜椒切去蒂和籽，斜切成片。2.將生菜去葉去皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水混合制成生粉水。3.燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇翻炒1分鐘，加入紅辣椒片翻炒均勻。4.加入生菜片翻炒1分鐘至雞腿菇變軟，加入1/3杯水煮沸。5.加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽，翻炒後倒入1/3湯匙香油。6.倒入玉米澱粉勾芡，即可食用。提示:1，雞腿菇含有大量水分，拌炒後容易滲水。用生粉勾芡湯汁，讓湯更濃更香。2.妳要先把雞腿菇倒入鍋裏用油炒壹下，再倒入生菜炒壹下調味。生菜適合生吃和熱炒，炒的時間不能太長，否則顏色會變黃，失去脆爽的口感。