各種果醬:可以用來烤面包、饅頭等。
腌制用調料:醬油、姜汁、紅酒、黃酒、白酒、葡萄酒、姜、蒜、檸檬汁、嫩肉粉、蜂蜜、紅糖。
其實燒烤是要腌制的。鹵制的時候放壹點鹽就可以了，不要味精，因為調料很多。之後就看調料了。
調料:鮮辣椒粉、辣椒粉、孜然粉混合油、椒鹽、醬油(海鮮粉)【這些超市都有】【不吃辣的用海鮮粉代替】
烤羊肉；將腌制好的樣品肉串起來。刷上油和少許生抽。中熟的時候撒壹點椒鹽和辣椒粉(海鮮粉)，快熟的時候撒點白胡椒粉。孜然粉壹定要撒在最後，僅此而已。
雞翅是這樣烤的，但是烤的時候妳要用刀在上面劃幾刀，味道才會滲透進去！
戶外燒烤的註意事項
戶外燒烤最重要的是安全，主要關註防火、防燙傷、食品安全三個方面。
防火:選擇燒烤地點時遠離易燃物。靠近水源。用桶形容器準備水。把它放在烤箱旁邊，以防萬壹。壹旦有隱患。及時用水撲滅。即使有危險，也不要緊張。最初的火很容易撲滅，但緊張會讓事情變得更糟。在野外燒烤之後。離開現場前，確保火源已完全熄滅。
防燙傷:戶外燒烤時，烤箱的固定條件較差。所以不要在燒烤區玩耍。烤箱本身很熱。千萬別碰它。隨身準備壹些防止燙傷的藥物也是很有必要的。
飲食衛生:戶外燒烤時，人感覺輕松，有強烈的回歸自然的感覺，容易模仿古人的沖動。食物未完全煮熟就食用容易引發食品安全問題，食物在戶外保存較差，應盡早食用。對於長時間暴露在空氣中的食物，要仔細確認其新鮮度。然後再決定是否適合食用。
另外，註意以下兩點:
不要用明火烘烤。木炭最初燃燒時，會伴隨著煙和火焰。這個時候不適合燒烤。為了您的健康，請在煙和火焰消失後開始燒烤！
環保:請將活動中產生的垃圾分類，帶走或扔到指定地點。尤其是木炭和塑料袋，很難分解。燒烤時要註意保護各種綠植和水源。不要反復撥弄爐內的木炭，會破壞自然形成的空氣流通和傳熱通道，導致熄火。