沙丁魚幹怎樣吃

推薦:番茄沙丁魚 原料:沙丁魚、適量番茄醬或西紅柿(個人口味) 做法:同紅燒魚的做法相似。 功效:增強抗氧化能力, 做法:將番茄,洋蔥,辣椒切丁,再和沙丁魚及調味料混合,擠上檸檬汁,放在生菜葉上就成了 洋蔥沙丁魚。做法很簡單,不妨試試。 壹、八尾沙丁魚,剖開去中骨,沾少許玉米粉後,二面炸過,置於深盤中。 二、二顆大洋蔥去皮後環切,入油郭炒約三分鐘,加入以下:壹把葡萄幹用溫水泡軟、壹把松子、 三，放沙丁魚壹起炒壹下下，加入調味料：鹽，糖少許，料酒少許，醬油，香油，也可以加壹點生粉勾芡，就可上碟。 四，灑幾滴檸檬汁 沙丁魚烙 基本材料：沙丁魚400克，郫縣豆瓣15克，胡椒粉1.5克，雞精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉適量 做法： 1.沙丁魚宰殺後治凈，剔去骨刺，剁去頭尾；郫縣豆瓣剁細；香菜切末。 2.將沙丁魚放入盆中，加入郫縣豆瓣、胡椒粉、雞精、味精、白糖、香菜末等抓勻，隨後拌上生粉。 3.凈鍋上火炕幹，調成小火，再將拌好的沙丁魚均勻地攤在鍋底，並用手勺輕輕地壓實，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面烙至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另壹面也烙至金黃，起鍋，迅速改刀裝盤，即成。 竦菜拌沙丁魚 原料 沙丁魚80克、生姜汁1/4小勺、料酒1小勺半、醬油1小勺、油菜50克、豆芽50克、大蔥1/4半根、竦白菜30克、麻油大半勺。 烹調方法 1．沙丁魚去頭去尾，去大骨刺，切成適當大小，撒上生姜汁、半小勺料酒和半小勺醬油使之入味。 2．油菜洗凈切成3cm長，豆芽去根，大蔥切成斜段，竦白菜切成1cm寬的條。 3．麻油加熱，放入沙丁魚兩面煎黃取出。用剩下的油把大蔥、油菜和豆芽炒熟，放入沙丁魚和竦白菜，加料酒和醬油調味即可。 [編輯本段]原料介紹 沙丁魚（Sardine）亦稱“沙鯔”，是壹些鯡魚的統稱，廣泛分布於南北緯度6～20度的等溫帶海洋區域中，是世界上重要的經濟魚類之壹。沙丁魚體積較小，身體側扁，主要有銀白色和金黃色等品種。脂肪含量高，味道鮮美，主要用途是制罐頭。 [編輯本段]營養分析 據有關資料介紹，沙丁魚中含有壹種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。 [編輯本段]烹飪指導 由於此種魚個體小，產量高產值低，保鮮加工困難大，多做魚粉原料。近年各地都在研制加工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種方便食品。