材料?
胡蘿蔔面團?
胡蘿蔔?(切成小塊)80g
多余的餃子面團100克。
火龍果面團
火龍果48克
多余的餃子面團100克。
南瓜?生面團
新西蘭貝貝南瓜?(幹)85克
多余的餃子面團100克。
菠菜面團
菠菜68克
多余的餃子面團100克。
紫色卷心菜面團
83克紫甘藍
多余的餃子面團100克。
彩色蔬菜無水面團彩色面團面團彩色餃子方法?
準備好所有的材料
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按配方比例稱取所需配料;
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加胡蘿蔔?+中筋面粉,在壹個大碗的食物處理器裏;
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在大碗食物處理器中,阿圖打1分鐘左右,然後慢慢降低,直到速度4,2分鐘左右;。小貼士:如果想讓無水面團非常細膩,長按Atuo鍵壹點,1分鐘30秒-2分鐘,超級細膩,然後慢壹點?抱團!
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大約2分鐘左右。
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這就是打球的狀態,然後輕輕壹推就會是壹個球!面團幹濕度剛剛好。
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面團打好後,只要用刮刀幫助其形成面團,就是最好的狀態。
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四種面團都打過了嗎?
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還用剪刀?就剪成痘痘吧!如果面團太軟,撒點手粉在上面,不粘;面團有點硬也不用擔心,蓋上保鮮膜醒發5-10分鐘後會更軟;
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痘痘割了嗎?
再來壹份海鮮?番茄?湯底,好吃嗎?不希望它(這個食譜)單獨寫;
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是不是出鍋了?
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做“無水面團色”鍋貼也很棒嗎?
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彩色鍋貼,不要說寶寶?嗯,我都很喜歡!
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技巧
1.所有成分都是生的。洗幹凈,去皮,切成小塊就行了。比例是根據我的,但不同成分之間可能會略有差異。學會看狀態!
2.在面團中加入酵母時,可以用刀做成饅頭。沒有酵母,可以做面團疙瘩,餃子皮,彩色面條,隨心所欲玩。這是壹個有趣的廚房生活!?