空間
準備好蠍子，把羊脊骨剁碎。
第二步
空間
清洗幹凈後用清水浸泡幾個小時，再用放血水浸泡。鮮蠍子的浸泡時間是壹個半小時，凍蠍子是三個小時。
第三步
空間
蠍子溺水，溺水的蠍子會產生大量的血。
第四步
空間
撇去血液
第五步
空間
慢慢撇去，繼續焯至血沫變白。
第六步
空間
不要潑開水，做個湯。
第七步
空間
將蠍子取出，用溫水洗凈。
第八步
空間
在炒鍋中加熱食用油，加入洋蔥和香菜梗。
第九步
空間
慢慢煎至金黃色。
步驟10
空間
去掉洋蔥和香菜。
步驟11
空間
準備配料壹
步驟12
空間
準備配料二
步驟13
空間
炒鍋加入香菜和蔥油，加熱後加入適量郫縣豆瓣醬。
步驟14
空間
加入蔥、姜、蔥，炒香，加入香料(1)茴香、花椒、胡椒、孜然、白胡椒，炒香。
步驟15
空間
加入香料(2)、肉桂、八角、草果、白芷、豆蔻和幹辣椒，繼續翻炒。
步驟16
空間
翻炒所有調料。
步驟17
空間
然後加入煮好的羊肉湯，最後的渣子不要加。
步驟18
空間
加入兩勺料酒
步驟19
空間
兩勺醬油
步驟20
空間
幾個大蒜。
步驟21
空間
加羊蠍子
步驟22
空間
豆腐提前用勺子碾碎。
加入壹勺紅糖。
步驟:加入豆腐。
步驟25
空間
適量的鹽
步驟26
空間
加入芫荽莖
步驟27
空間
中火煨壹個半小時左右。
步驟28
空間
鍋裏加點雞精味道更好，喜歡啃羊骨頭的話燉壹個小時左右。
第29步的重點來了。關火蓋鍋，燉半小時左右上碟，然後倒入火鍋。
步驟30
準備壹些青菜和豆腐，壹起沖洗幹凈。最好的事情是沖洗金針菇，小棠公主的最愛！
步驟31
大口，大口。