糖醋魚片
材料
魚片、雞蛋、料酒、鹽、糖、醬油、澱粉、蔥姜和醋。
練習1。魚片加入鹽和料酒，再加入蛋液和澱粉上漿。
2.鍋裏燒熱油，把魚片煎透後撈出。
3.加入底油，翻炒姜末，加入醬油，適量水，多加糖和雞精，燒開後加入醋，水澱粉勾芡。
4.加入炸好的魚片，裹上糖醋醬，撒上蔥花。
烤魚串
材料
250克幹凈的魚。醬油和醋3湯匙，糖2湯匙，香油1湯匙，精鹽和味精1/3湯匙，胡椒粉1/4湯匙，蔥和蒜末少許。
練習1。將魚切成長10 cm，寬2 cm，厚2 cm的條狀，放入盆中，加入香油鹽，味精，醬油，胡椒粉，腌制10分鐘。
2.在小碗中加入醬油、醋、糖、味精、蔥、姜調成醬。
3.將腌制好的魚條用竹簽串起來，放在無煙炭火盆的鐵架上，烤好後淋上醬汁即可食用。
牛奶南瓜魚
材料
有美食大師做的1原味湯鍋，280g南瓜，600g魚，350g鮮奶，350g水，20g姜絲，2湯匙色拉油，350g鮮奶，1茶匙鹽，65438+雞精粉。
工作方法
1.南瓜洗凈，去皮，切塊；將魚洗凈，切成兩半備用。
2.取“美食大師原味湯鍋”，加入色拉油，加熱至溫熱。將1方法的魚放入中火，微煎至魚兩面溢香。
3.用1的方法加入姜絲、南瓜塊、鮮奶和水，小火煮3分鐘左右，再加入鹽、雞粉、細糖調味，繼續煮1分鐘左右。
魚米之花
材料
黃魚150g，配料:生粉25g，蛋液50g，面包糠25g，料酒4g，姜汁4g，胡椒粉2g，鹽4g，雞精1g。
練習1。將魚洗凈，切成2 * 2厘米的塊，加入料酒、姜汁、胡椒粉、鹽、雞精腌制半小時。
2.將壹個雞蛋打入碗中，加入少許水攪拌均勻。將生粉和面包屑倒入碗中備用。
3.將魚塊全部蘸上生粉，裹上蛋液，然後卷成面包屑備用。
4.油鍋4-5成熱時，放入魚塊，炸至金黃色，瀝幹油，吃的時候倒點番茄醬。
檸檬龍蒸鱸魚
材料
有1火龍果，8個油菜核，500g鱸魚。調料檸檬汁100g，白醋50g，糖50g，精鹽5g，水澱粉20g，料酒10g，味精5g。
練習1。將鱸魚洗凈，去頭去尾待用，然後將魚切成斜刃，將鹽、味精、料酒各4g放入碗中腌制8分鐘左右。將火龍果切成0.1厘米厚的薄片備用。
2.將魚頭和魚尾分別放在腰板的前後，放壹塊魚片，裏面放壹個火龍果，放入蒸籠蒸5-6分鐘，然後取出。將油菜核用開水腌制10秒取出。
3.用白醋、糖和1g鹽調味酸橙汁，然後勾芡，澆上。