鴿子蛋是壹種營養價值很高的蛋類食品。不管是煮的還是炒的，味道都不錯。在熱油中炸壹段時間後，可以去除壹些腥味。另外，和韭菜、小蔥、肉等食物壹起煮會更美味！
2鴿蛋炒菜有營養嗎？是的。
炒鴿子蛋不僅不會對營養成分破壞太大，而且更有利於人體消化吸收。由於鴿子蛋中含有豐富優質的蛋白質，需要經過高溫加熱後蛋白質變性，所以容易被人體吸收消化。因此，煎鴿子蛋有利於身體吸收營養，具有很好的營養價值。
3鴿子蛋的燒臘怎麽炒鴿子蛋配料:五花肉、鴿子蛋、口蘑。
配料:冰糖、桂皮、姜片、八角、紅辣椒等調料。
練習:
1，鍋中放入鴿子蛋，倒入適量冷水，加入壹勺鹽，中火煮沸，轉小火，慢煮3分鐘；
2.取出後放入冷水中，方便脫殼備用；
3.將五花肉放入鍋中，倒入姜，蔥和料酒壹起煮，然後撈起；
4.爆香蔥，八角，幹辣椒，桂皮和姜片。
5、翻炒幾下，倒入適量料酒、紅燒和冰糖；
6.此時倒入五花肉煮20分鐘，再倒入鴿子蛋煮20分鐘。
7.加入適量的鹽和胡椒粉調味；大火收汁即可。
鴿蛋炒木耳食材:鴿子蛋、紅椒、幹木耳、青椒。
輔料:大蔥、海鮮醬油、耗油、糖等調料。
練習:
1，將鴿子蛋冷水放入鍋中，中火煮沸，再轉小火，剝去外殼。
2.出鍋熱油，倒入鴿子蛋，炸至金黃色，瀝幹備用。
3.木耳泡壹會，洗凈，青紅椒切塊。
4、爆香蔥花，倒入木耳和青椒翻炒2分鐘左右。
5.倒入蠔油、醬油、糖和鵪鶉蛋。
6、翻炒均勻。
4不建議鴿子蛋壹天吃10以上。
鴿子蛋雖然含有多種營養成分和優質蛋白質，但不適合大量食用，不利於其中營養成分的吸收和消化。另外，鴿子蛋中的膽固醇含量比雞蛋中的高，需要適量食用，每天最好不要超過10，以免影響健康。