蘆兜粽：像小孩的腿壹樣長，壹只差不多有四斤重，用淡水蘆葦葉包裹的。
先洗幹凈蘆葦葉，用蘆葦葉卷成竹筒，壹個圓筒要用三條長的蘆葦葉，每盤之間用竹簽固定，
把糯米、幹貝、鹹蛋黃六個、鮑魚，燒鴨、火腿、果仁、每放壹層配料，就用再放壹層糯米
壹直可放六七層厚。最後用竹簽封口紮草固實。壹次過很少家庭能吃完，他們都把粽子放在冰箱裏，再吃的時候用刀壹片壹片切下來，就像火腿壹樣吃也可以煎來吃的。
堿水粽包法：壹般有蓮蓉、豆沙、等幾種
先把米浸泡壹個晚上，早上把米濾幹水加食用堿水撈勻，，竹葉也洗幹凈，用食用的威化紙先把蓮蓉、豆沙各自包起來，不要讓它直接粘到米上，如果粘上的米，這樣米不容易會熟了，起粒了。把竹葉四片做成壹個有三角鬥型的兜子，先下壹把米後下用威化紙包好的蓮蓉饀，再蓋上壹把米，然後再加上壹片竹葉，封口用草繩紮緊
不要紮太實，否則不會綿化軟滑，以包好後搖動時裏面只有七成米的感覺最好。這樣煲出來的粽子像啫哩糕壹樣軟滑爽口。
北方粽子的代表品種北京粽子，個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味。北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也采用果脯為餡。
鮮果粽子
原料：紅棗或者栗子、白糯米
做法：首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水裏三四個小時，然後按照壹層米、壹層餡的順序，壹***包裹上三層米、三層餡，最後將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。
豆沙粽
原料：豆沙、白糯米
做法和鮮果粽子相同。
親手制作臺灣粽子
帶有濃厚的閩南風味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。燒肉粽最為流行，它的內容豐富多彩，包括豬肉、幹貝、芋頭、鴨蛋等，成了終年可見的傳統小吃。
古味肉粽
原料：板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
做法：板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水壹個小時，小火微炸，加入香料煮。將五花豬肉先過油炸壹下，然後撈出來用醬油和香料鹵制。蝦也是過油炒制壹下，炒出香味。花生要煮熟了。同時，要將白糯米泡在水裏大約3~4個小時，泡軟備用。