東阿的阿膠最為著名。阿膠因補血養氣功效顯著，為歷代醫家聖手所稱譽。明代李時珍曾在《本草綱目》提出，阿膠“本經上品，性平味甘，虛寒血虧者宜久服之，久服，輕身益氣。”《神農百草經》中也提出阿膠是“養性延年”之品。阿膠正是在補血養氣方面療效顯著，通過補肝之血，腎之精，使人達到養精固本，保養天年的目的。通過對阿膠的不斷分層次開發，如今阿膠在養生方面療效更為顯著。阿膠原料為驢皮，含有19種氨基酸，具有提高紅細胞和血紅蛋白質的功效，並能促進骨髓造血幹細胞的分裂與增殖，促進造血功能的恢復作用。
2、潤惠堂窖棗和秘制阿膠棗
東阿特產潤惠堂窖棗，系用大棗精心熏制而成。制作過程是：先挑選肉肥、個大、色鮮的大棗，放入水中煮至果肉稍軟，撈出涼幹。挖好熏窖，坑口向下處搭鋪，將涼幹之棗攤在高粱稭箔上，以葦席覆蓋坑口，坑底點燃碎柴木屑，以煙熏蒸，初以大煙火，棗皮潮潤後，火力漸弱，3天即成。潤惠堂窖棗黑紫光亮，花紋精致，易於儲存，甘甜可口，營養豐富，有強腎健脾功能。遠銷港澳、東南亞、日本等地。
潤惠堂阿膠棗也是東阿的壹大特產，潤惠堂阿膠棗采用潤惠堂獨有陶窯烘焙工藝，柴木生火，陶窯烘焙，既烤出了產品的酥軟濃香又保持了產品的天然成分。二十世紀二十年代潤惠堂傳人致力於阿膠膏方和蜜餞等養生品的配伍，並獨創陶窯烘焙工藝，其秘制阿膠棗、阿膠糕因香濃可口食用方便備受當時上海灘達官貴人的青睞。
3、牛角店常氏炸魚
東阿特產牛店炸魚，呈金黃色，外酥裏嫩，香脆可口，可放7天而不綿（如用塑料袋封閉放置壹月可以不綿），聞名於魯西城鄉，深受當地群眾歡迎。牛店炸魚為牛店鎮西街常氏首創，至盡已有近百余年的歷史。早在30年代， 常氏傳統技法的基礎上，又實踐創新，采用特殊材料、特殊工藝，形成了獨具地方特色的牛店“常氏炸魚”。
4、高集程樓豆腐皮
高集豆腐皮呈淡黃色，以薄如紙，韌如皮，清香爽口而聞名。每斤18頁以上，每頁可用雙手拉長三分之壹。取壹頁平鋪地上，人踏過後完好無損，有“膠皮”之說。晾幹可常年存放、鮮食、幹食均可。在魯西、泰安以至東北三省久負盛名。高集鎮制作豆腐皮的村很多。但以程樓村制作得最好，所以當地有“高集皮子程樓貨”的說法。