金槍魚壽司所需食材:大米750g、雞蛋2個、壽司醋35g、熟芝麻1湯匙、胡蘿蔔4-5根、黃瓜適量、鹹蘿蔔(大根)適量、金槍魚罐頭約120g、沙拉醬適量。
生產步驟:
1.把米飯提前煮好，放在壹個大碗裏。加入壽司醋和熟芝麻拌勻備用。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。鍋裏刷壹層薄薄的食用油，加熱。倒入蛋液，攤成壹個蛋皮。拿出來晾涼。
3.將雞蛋皮、鹹蘿蔔、黃瓜分別切成條狀，胡蘿蔔切絲。
4.把胡蘿蔔絲連同煎好的雞蛋皮壹起放入鍋底，小火翻炒1-2分鐘，直到胡蘿蔔變軟。如果不介意吃生胡蘿蔔，可以省略這壹步。
5.把魚從金槍魚罐頭裏拿出來放在碗裏，用勺子稍微搗碎。
6.在竹簾上放壹塊紫菜，然後把米飯均勻的鋪在上面，註意上面要留壹塊米飯，然後根據個人口味擠適量的沙拉醬。
7.依次放入金槍魚罐頭、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、腌蘿蔔。金槍魚罐頭容易散，所以放在底部。
9.用竹簾開始卷起來，把所有食材包好壓好，然後把竹簾拉起來繼續卷起來，就這樣。
10.卷到上面沒米了，在紫菜上鋪壹層清水再卷起來，這樣邊緣就粘住了，不容易散開。
11.卷好的壽司用竹簾上下托住幾次，然後松開竹簾。
12.用鋒利的刀把壽司切成小塊，切完後把刀擦幹凈，再切下壹刀，這樣壽司斷面會整齊美觀。
13.壹道美味的日本料理金槍魚壽司就做好了。蘸壽司醋和芥末超級過癮！
小貼士:
米飯要提前煮好備用，煮飯的水量要比平時少。Q彈味的米飯適合壽司。這些食材能做成多少塊壽司，取決於米店的厚薄。我做了四塊壽司。如果沒有壽司醋，白醋、糖、鹽可以按照10:5:1的比例混合。