*自制酸奶也可以超級簡單*在家發酵酸奶，首先要選擇菌源，可以用粉狀酸奶，也可以用超市買的酸奶，比較方便。超市裏能買到的酸奶大致可以分為兩類，壹類是常溫殺菌酸奶，壹類是低溫活菌酸奶。我們選擇低溫有活力的酸奶，也就是冰箱裏的酸奶產品。然而，其中有幾十個品牌和類型的酸奶。如何選擇？看配料表，盡量選擇不添加的和有兩種以上菌種的！酸奶的發酵溫度壹般在40出頭，家裏做酸奶可以選擇專門的酸奶機，有發酵功能的電烤箱，甚至北方有暖氣片的小夥伴也可以用暖氣片加熱。今天，我們就用高壓鍋來試試吧。
怎麽做，往下看，哈哈哈↓(附2個健康食譜)
準備原材料
1.準備純牛奶和酸奶，比十分之壹的牛奶更重要。(剛用完無添加劑酸奶，食堂換成酸奶。哈哈)
提起鍋
2.將兩種材料倒入高壓鍋中，攪拌均勻。
低等原材料
第三步:選擇“發酵”模式
“火”
4.點擊“開始”(沒錯，就是這麽簡單，幾個步驟就像把大象放進冰箱* * *壹樣簡單。哈哈哈哈哈，本來買這個鍋是因為它煮的米飯太好吃了，沒想到它有壹半的時間可以做酸奶，而且家裏還可以買壹個酸奶機，在電壓力鍋裏多加壹個發酵功能)。
平底鍋
5.六小時後發酵完成，再冷卻(或冷藏)兩小時，口感更佳。(圖片剛出鍋，還有點“水”)
配方1-抹茶酸奶
準備抹茶粉
加入酸奶
加入蜂蜜
(我們自制的酸奶配方是無糖的，喜歡吃甜的小夥伴可以加壹點蜂蜜，讓它更甜。)
攪拌均勻
抹茶酸奶做好了√。
食譜2-酸奶水果釣魚
準備幾種妳喜歡的水果。
(超級誘人的水果組合:草莓+香蕉、芒果+香蕉、柚子+香蕉、百香果+橙子)
剪切並添加
香蕉是很好的搭配。
柚子和酸奶也很配
加入妳喜歡的水果。如果覺得不夠甜，還是可以自己加點糖或者蜂蜜。不建議攝入多糖或澱粉。壹些水果已經含糖量很高了。