妳為什麽不在家自己做？材料都是自己做的，不怕任何添加劑。口感和奶味也很足。今天我就來分享壹下奶蓋的做法。通常外面壹杯17，8元。這個價格我可以做2~3杯。
這裏的珍珠也是我們自己做的，菜譜上也有詳細的制作方法。之前被奶茶店騙過，珍珠真的很硬。我被告知兩杯酒下肚就扔掉。浪費錢，自己做就不會有這種現象。
菜名:自制泡泡奶茶。
所需食材:珍珠材料:紅糖30g，木薯粉100g，清水75g。
奶茶材料:紅茶1包，開水400g，白糖20g，純牛奶250ml。
糖漿材料:水50克，紅糖75克。
奶蓋材料:淡奶油200克，糖漿少量，鹽1克。鋪路材料:水適量，紅糖20g。
生產步驟:
1.第壹，後面要用的材料壹定要提前準備好，以免手忙腳亂。
2.將紅茶包放入保溫杯中，煮壹壺熱水浸泡。如果喜歡茶味濃的奶茶，多放壹袋紅茶。
3.先做珍珠吧。將水和紅糖倒入鍋中。用大火將紅糖煮至融化。如果鍋裏的紅糖煮開了，馬上關火。放入木薯粉，用刮刀快速攪拌均勻。
4.取出後用手揉成光滑的面團。首先把面團揉成長條，用刮刀切成小塊，然後用手揉面團。大小可以自己控制，就像普通珍珠的大小壹樣。捏起來會有點粘，所以放點木薯粉捏。
5.將鍋裏的水燒開，加入20克紅糖，然後將珍珠放入中火煮20分鐘左右。然後蓋上鍋蓋繼續燜15分鐘。
6.我們來做奶茶吧。將泡好的紅茶倒入鍋中，加入純牛奶和白糖，用小火將白糖煮至融化。
7.這個時候，做壹個糖漿。將水和紅糖倒入鍋中，慢慢煮至粘稠。記得在烹飪過程中不斷攪拌。不要燒了它。很苦。拿壹把鍋鏟在裏面舀壹點，試試看能不能掛在墻上。掛在墻上就行了。
8.然後用勺子把糖漿倒進杯子裏。
9.加入煮好的珍珠和奶茶。
10，最後做壹個奶嘴。在蛋白油中加入1克鹽，用電動打蛋器打成奶蓋。
11.最後，把牛奶蓋子蓋在杯子上面，倒壹些糖漿在上面。我喜歡先喝奶蓋再喝奶茶。我所做的就是放心我是健康的。
小貼士:
1，煮糖漿的時候壹定要用小火慢慢煮，同時用刮刀在鍋裏攪拌。
2.搓珍珠的時候盡量搓圓，大小會和普通珍珠壹樣。
3.珍珠煮開後，立即關火，然後用刮刀快速攪拌均勻，否則會變得滿鍋。