很多人經常在面館吃面條。面館的面條和自制的面條相比，速度快，味道好，而且無論面條怎麽煮，都不會煮得太軟。
每次看到面館的面都很好吃，就想回家自己嘗嘗，但是不管面的種類怎麽換，煮出來的面都沒有面館的面好吃。即使加了很多調料，味道還是差了壹點。
後來問了壹個面館老板。他告訴我壹些關於面條的護理。其實想要自己在家做壹碗好吃的面條，還是需要註意很多細節的。很多人壹開始做面就錯了。其實做面條要註意以下三種方法。只要掌握了這三種方法，就能做好面條。
在煮面的過程中，當面快熟的時候，可以加入壹些調料。有的人特別著急，就直接把調料放進鍋裏，和面條拌在壹起。其實這樣做出來的面條味道會差很多。
正確的做法是面條煮好後往面鍋裏倒壹碗涼水，然後把面條拿出來，這樣加工出來的面條味道會更有力量。
在這個過程中，面條經過高溫煮後，面條會變得又粘又軟。這時候如果往鍋裏倒涼水，面條會變得特別濃，吃起來會更爽口。用筷子夾起面條，面條就不容易斷了，這樣面條的味道才會好。
吃面條就得喝湯。俗話說“不喝湯，不吃面條。”如果把面條放在湯面裏，湯面的味道就會融入到面條裏，吃壹口面條就會感受到湯面的鮮味。
在煮面的過程中，大部分人都是直接把面湯拌好，然後直接把面條放入面湯中，用大火煮面條。其實這樣煮出來的面味道會差很多，而且在煮面的過程中湯面會變得特別渾濁。
其實要解決這個問題，我們只需要單獨做面湯，準備清水，然後把面湯調料放在清水裏煮，再把面條放在面湯裏，這樣面條吃起來味道鮮美。
在煮面的時候，大多數人喜歡用開水煮面，以便快速吃面條。事實上，如果煮水的溫度把握不好，面條很容易煮得沒有味道。
為什麽用開水煮的面條味道不好，而且容易使面條變軟？其實主要原因是煮面條受熱不均勻，面條會半生不熟。
正確的做法是用溫水煮面條，溫水是還沒有燒開的水。當鍋裏的水開始出現小氣泡時，此時的水屬於溫水，可以立即將面條放入鍋中煮。
在煮面的過程中，用筷子將面條均勻的攤開，使面條受熱均勻，這樣就不會出現煮不熟的情況。
面條已經成為我們生活中不可或缺的食物。北方的朋友喜歡吃面食。壹日三餐吃面條已經成為壹種習慣。還不如自己在家做面條，營養健康。今天妳學會了三種做面條的技巧了嗎？如果妳學會了，就開始在家做面條吧！