首先我們來了解壹下白茅根的功效和作用。
中醫認為白茅根性寒，味甘。歸肺、胃、小腸經。具有清熱、利尿、涼血、止血的作用。白茅根的具體功效和作用如下:
1.用於發熱，煩渴，胃熱嘔吐，肺熱咳嗽。白茅根狀莖能清肺胃熱，故適用於上述病癥，常作為輔助用藥。在麻疹出疹和恢復期，可以用茅根湯作為飲品，起到清熱生津的作用。
2.用於血熱疹、嘔吐、血尿。該產品具有涼血止血的功效，可單獨使用，也可與大薊、藕節配伍使用。
此外，本品具有利尿作用，可用於水腫、熱淋、黃疸等疾病。
接下來，我們來學習壹下白茅根的吃法。
白茅根瘦肉湯
材料:豬肉(瘦肉)250克，白茅根60克，鹽3克。
制造工藝
1.將白茅根洗凈，切段；
2.瘦肉洗凈，切塊；
3.將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，用武火煮開，小火燉壹小時調味。
小鐵石
1.清熱生津，利濕退黃；
2.急性黃疸型肝炎屬於輕度發熱，癥狀為黃色，顏色鮮艷，不利排尿，顏色減少似濃茶飲食。也可用於尿路感染，屬濕熱下註；
3.白茅根新鮮的話效果更好；
4.鮮品用量應為90-120g；脾胃虛寒者不宜喝此湯。
胡蘿蔔、竹竿和根莖瘦肉湯
制作材料:胡蘿蔔250克，甘蔗150克，白茅根120克，豬肉(瘦肉)120克:鹽3克。
制造工藝
1.胡蘿蔔去皮去梗，切成厚片，用清水洗凈。
2.竹竿(甘蔗)去皮，切碎，劈開。
3.毛根，瘦豬肉用水洗幹凈。
4.將以上材料全部放入開水中。
5.用中火煮3個小時。
6.用少許鹽調味，就可以喝了。
小鐵石
1.胡蘿蔔解毒透疹，竹蔗還能清熱潤燥，白茅根清熱，涼血利尿。此湯配合營養豐富的瘦豬肉，具有清熱利濕、潤燥解毒的功效。
2.水痘患兒除了藥物治療外，還可以用此湯進行食療。