黑葡萄幹的果肉、果皮甚至果核都含有豐富的營養成分，可以說全身都是寶。黑葡萄幹的果肉中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，能迅速轉化為熱量，恢復體力，消除疲勞。果肉中還有壹種特殊的氨基酸，有助於提高大腦功能。
黑葡萄幹的特性
黑葡萄幹水果的特點是表面有壹層天然的白色保護粉，可以保護黑葡萄幹的新鮮度，所以每次吃的時候請按照食用量洗幹凈。剩下的水果請不要洗，可以放在保鮮袋裏放冰箱冷藏。
黑葡萄幹的功效與作用
1.保護心血管系統
黑葡萄幹是壹種非常有營養的水果。可以說黑葡萄幹全身都是寶。它含有能防止血栓形成、防止血液凝固、降低膽固醇、保護心血管系統、預防心血管疾病、減少中風機會的物質。
2.強抗氧化性
黑葡萄幹的果皮中有大量的花青素，是壹種抗氧化劑，具有非常強的抗氧化作用。花青素可以防止細胞老化，保護細胞不受侵害，黑葡萄幹中的類黃酮也是非常抗氧化的物質。經常吃可以增強人的抵抗力，延緩衰老。
3.清肝利膽
黑葡萄幹含有大量葡萄糖、維生素等物質，可以保護肝臟。肝臟不好的人可以吃黑葡萄幹輔助治療，可以預防脂肪肝。黑葡萄幹除了對肝臟有益外，還可以起到利膽的作用，所以可以緩解嘔吐的癥狀。
緩解疲勞
可以緩解疲勞。黑葡萄幹含有對大腦有益的物質，能使大腦興奮，所以對神經衰弱和疲勞有壹定的緩解作用，還有殺菌解毒的作用。胃口不好的時候吃黑葡萄幹可以增強食欲。
5.緩解低血糖
吃50克左右的黑提取物可以緩解低血糖，立即緩解低血糖癥狀。經常食用可清除體內自由基，防止血小板聚集，防止人體內低密度脂蛋白氧化，有抗腫瘤作用。
黑梯子禁忌
吃黑葡萄幹的時候，不要和海鮮壹起吃，比如蝦蟹，最好不要和蘿蔔壹起吃。還有，服用人參的人要記得吃黑葡萄幹，吃了葡萄幹也不能馬上喝水或牛奶，否則容易拉肚子。