肉丸是我們日常飲食中非常常見的食物，人們可以根據自己的喜好來選擇。常見的丸子有蘿蔔丸子和肉丸。餡料做好之後，煮成餃子，放鍋裏炒或者蒸，可以根據自己的喜好操作。不過丸子和丸子湯做的菜都很經典。它們是直接烹飪的，沒有油炸或蒸。這符合少油的健康飲食，吃起來會更健康。丸子湯價格便宜，制作簡單，不用等太久，這也是人們喜歡在早餐時選擇它的原因之壹。
尤其是食欲不振的時候，喝壹碗丸子湯，保證胃口會開。對於吃貨來說，在家壹定要學會做丸子湯，但是妳可能也會發現壹個問題，就是丸子好吃。在鍋裏煮的時候會散開，導致煮好的丸子湯直接變得壹塌糊塗，不成形。其實做丸子湯的時候，也需要掌握壹些方法和技巧。剛開始我做的丸子湯也沒有成型，但是經過廚師爸爸的指點，我才意識到他的中文功底，所以我就把這個方法分享給大家。
如何制作丸子湯:
備用食材:豬肉木200g、料酒1湯匙、花椒1湯匙、蠔油半湯匙、雞蛋1湯匙、玉米澱粉1湯匙、生抽1湯匙、蔥姜適量、香油少許、香菜紫菜少許、花椒水3湯匙、高湯5湯匙；
制作流程:第壹步，手剁豬肉，放在更大的碗裏，打個雞蛋；
第二步，加入鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、醬油、姜蔥、香油和玉米澱粉；
第三步，鍋中加入半碗水，放入準備好的辣椒，燒開，轉中火3分鐘，關火，濾出殘渣成為辣椒水；
第四步，將準備好的花椒水分分次加入肉餡中，朝壹個方向充分攪拌均勻；
第五步:在煎鍋裏倒入適量的油。油熱時放入姜、蔥，翻炒出香味。
做丸子湯的時候，放在鍋裏煮會不會散開？廚師的爸爸:再加點這個，肉丸煮不了多久。第六步，舀2勺燉湯，加適量水，煮沸，關小火，加入肉丸；
做丸子湯的時候，放在鍋裏煮會不會散開？廚師爸爸:多加點這個。肉丸很久都不會散。
第七步，轉中火。肉丸浮起來的時候，加壹點海苔。煮沸後，將湯汁和肉丸放入碗中；
第八步:加入適量的胡椒粉、香菜和幾滴香油，攪拌均勻即可食用。
烹飪小貼士:1。因為我的丸子湯是燉湯，很鹹，不需要加鹽。紫菜在色彩搭配中起作用。如果妳真的不喜歡，妳可以放手。有的人喜歡吃蝦，也可以在煮好的丸子湯裏撒壹些蝦，提高鮮度。
2.很多人在家裏做丸子湯的時候，都會有煮好的丸子，在鍋裏煮的時候會散開，最後導致沒有形狀。其實剛開始做的時候也是這樣。但是經過廚師爸爸的指導，我才知道正確的方法。準備餡料的時候，多加這壹個，就是雞蛋。蛋液可以起到很好的粘著效果，讓丸子有更好的附著力。