冬菇不能和什麽壹起吃
壹、冬菇不能和壹些富含維生素D的食物壹起吃
冬菇不可與河蟹等富含維生素D的食物壹起吃，兩者都富含維生素D，如果同吃，導致人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，容易產生腎結石。
二、冬菇不能和壹些富含類胡蘿蔔素的食物壹起吃
冬菇不可與西紅柿、胡蘿蔔壹起吃，冬菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿蔔素的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食，會破壞西紅柿和胡蘿蔔的類胡蘿蔔素，使其營養價值降低。
三、冬菇不能和驢肉壹起吃
冬菇不可與驢肉壹起吃，否則容易出現腹痛，腹瀉等癥狀。因為驢肉同樣是高蛋白低脂肪的食材，能夠補氣血，益臟腑，而冬菇是發物，驢肉與冬菇壹起食用可能會增加腸胃負擔，引起腹瀉。
冬菇什麽人不能吃
1頑固性皮膚瘙癢的患者是應該避免吃的。
2脾胃寒濕氣滯的患者不適合吃冬菇。
3如果我們存在痛風的問題，那麽冬菇就不宜吃冬菇了，可以避免加重病情的問題。
冬菇怎麽做好吃
材料：鴨1000g、幹冬菇20g、姜適量、豆瓣醬適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量
做法：
1、鴨洗凈，斬塊。
2、冬菇提前泡發，洗凈切片;姜切絲。
3、沸水中，入少許姜絲，放入鴨塊焯去血水，撈出過涼，沖洗幹凈。
4、炒鍋入油，爆香姜絲，再放入鴨塊，大火翻炒至鴨油溢出。
5、放入豆瓣醬，再放入香菇片大火翻炒。
6、加入少許米酒、老抽，加壹勺熱水，中火燜至鴨塊熟透。
7、加入少許鹽調味即可。
冬菇選購小技巧
識別優質的冬菇，可看到菇蓋(又稱菇傘)大且肉厚渾圓，蓋邊完整，色澤鮮明，氣味香濃，菇柄切口粗圓緊貼菇蓋底部;
冬菇菇蓋表面少皺，香菇基本上是幹制品，優質的冬菇菇體幹硬不發軟。