小吃黃瓜片
材料:黃瓜300g，油，幹紅辣椒，紅豆沙，1/2湯匙糖，1/2湯匙大蒜，適量。
做法:1)黃瓜洗凈切片。2)將黃瓜片放入小鍋中，加入少許鹽腌制20分鐘殺水。3)大蒜切片，紅辣椒去籽。4)鍋裏放油，油熱後加入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超級香。5)加入辣椒段和蒜片，超級香。6)用清水倒入黃瓜片，加入1/2湯匙白糖攪拌均勻。
炸醬肉丁
材料:裏脊300g，黃瓜1，水，香油10ml，料酒15ml，鹽3g，甜面醬30ml，白糖15ml，澱粉15g。
做法:1)黃瓜切丁。2)裏脊肉切丁，放入碗中，加鹽、澱粉、料酒，腌制10分鐘。3)鍋中倒入油至七成熱，沿鍋邊放入裏脊肉丁翻炒至變色。4)鍋內剩余油加熱至七成熱，放入黃瓜丁，炒2分鐘，取出備用。5)鍋中留少許底油，放入甜面醬翻炒至顏色變紅，加入料酒和白糖，6)加水翻炒均勻。7)加入炒好的裏脊肉丁和黃瓜丁，翻炒均勻。8)倒入麻油，再次翻炒均勻，讓醬汁包裹在每塊肉丁上。
宮保雞丁
材料:雞胸肉200克、黃瓜50克、胡蘿蔔50克、油、鹽、軟糖、料酒、醋、炒花生、番茄醬、胡椒粉和蔥蒜末。
做法:1)準備食材；2)雞胸肉切丁；3)胡蘿蔔和黃瓜切丁；4)準備辣椒和番茄醬；5)熱鍋冷卻油；爆炒雞肉；6)放出來備用；7)炒鍋置火；加入蔥花和蒜末；炒香；然後加入辣椒；加入番茄醬；紅油翻炒；8)調節口味；加入料酒。家常菜做法大全
脆皮黃瓜
材料:黃瓜300g，甜紅辣椒50g，紅油，鹽，精鹽，香油1勺。
做法:1)黃瓜和甜椒洗凈切丁。2)將黃瓜和甜椒丁放入小鍋內，撒少許鹽腌制30分鐘，殺水。3)倒入少許醋和少許糖。4)倒入少許香油，不喜歡就不要加了。5)倒入兩勺自制紅油，拌勻。
大蒜黃瓜
材料:黃瓜1，胡蘿蔔半根，油，鹽，蒜，蠔油。
做法:1)黃瓜、胡蘿蔔洗凈，切成薄片；2)大蒜去皮，切塊；3)鍋裏放油，燒熱，放入蒜末；4)加入胡蘿蔔片，翻炒；5)加入黃瓜片，翻炒至斷；6)用適量蠔油調味；7)加入適量鹽翻炒，均勻出鍋。
剁椒黃瓜
材料:黃瓜200g，鹽，剁椒，香油，醬油，蒜。
做法:1)蒜瓣用刀切成細粉。建議使用壓蒜器。2)黃瓜去皮，拍松，切成大塊。3)將熱油澆在蒜末上，制成蒜油。4)黃瓜段加入壹湯匙剁碎的辣椒。5)精鹽適量。6)倒入適量香油調味。7)倒入半湯匙極鮮醬油。8)倒入蒜油，拌勻。