羊血豆腐湯不但味美，且清腸胃羊血有活血、補血、上血化瘀的作用
原料：羊血，豆腐
配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精
做法
1：分別將豆腐、羊血洗凈切方塊
2：蔥切段，姜切片，香菜切段
3：鍋內加水，放八角、蔥段、姜片燒開
4：水燒開後下豆腐塊，大火煮半小時後撇去浮沫
5：再加羊血略煮片刻，加鹽、雞精調味，灑入香菜段即可
菜系及功效：補血食譜活血化瘀食譜
貧血食譜痔瘡食譜工藝：煮
煮羊血的制作材料：主料：羊血200克
調料：味精1克,江米酒5克
煮羊血的做法：將羊血切成小塊，放入碗中，倒入米醋，煮熟後用少許食鹽調味。
健康提示1.化瘀止血。
2.適用於內痔出血、大便出血。
3.羊血性平，味鹹，每100克羊血中含蛋白質16.4克，主要為血紅蛋白，其次為血清白蛋白、球蛋白和少量纖維蛋白等。具有止血去瘀之功效，適用於產後血瘀、胞衣不下或出血不止、鼻衄、吐血及大便下血等。
羊血需煮7分鐘
主料：羊血
配料：蔥花、幹辣椒、生姜、大蒜
調料：油、鹽、料酒、味精
做法：
1、備料：將羊血切成6cm長4cm寬、厚約0.5cm的片，各位朋友可要用尺子量仔細了，如果因為尺寸差錯做出來不好吃，那可不能找我啊!另外，蔥花切段，姜、蒜切成片，幹辣椒切段放在壹邊備用。
2、焯羊血：這壹步是關鍵所在，不少人羊血炒出來生熟不均、顏色發黑或者炒成碎塊，就是因為少了這壹環節。鍋內放入清水，點火，將水燒沸，壹定要燒到100℃，這時將切好的羊血投入，待看到略微變色時可盛出。
3、爆炒。鍋洗凈擦幹，上火，倒油，將油燒至要著火卻恰好還沒有著的時候(敬告下廚房較少的朋友，手機壹定要放在竈臺邊，以便隨時撥打119報警)，立即投入切好的幹辣椒段，隨後放入蔥段、姜片和蒜片爆鍋，等辣椒的嗆味讓您使勁咳嗽喘不上氣時，然後放入焯好的羊血，加鹽，掂幾下勺，再烹入料酒、味精，起鍋!提醒大家，最好不用鏟子來回翻，利用掂勺將菜翻勻，這樣盛盤後的羊血才會成片不碎。