奧運賽程已經過半，中國健兒們十分勇猛，連續斬金奪銀，中國牢牢占據金牌榜第壹，甩開第二名的美國7塊金牌，彰顯了中國 體育 的實力。
奧運健兒們來自全國各地，他們都喜歡吃啥呢？無壹例外的都是媽媽做的 美食 。為中國隊奪得首枚金牌並奪得“雙金”的楊倩，老家在浙江寧波，瀕臨東海，有很多美味的小海鮮，比如有毛蚶、泥螺、蠣黃、佛手螺、海瓜子等，而楊倩愛吃大蝦，還是媽媽做的油燜大蝦。
而同為中國射擊隊隊員的張常鴻，為中國隊斬獲第27枚金牌，創造了新的世界紀錄，猜猜他愛吃啥呢？
張常鴻的老家在山東龍口，比賽結束後面對鏡頭，他說回國後要吃媽媽做的排骨包子。
聽說過雞肉包、豬肉包、牛肉包，很多人還是首次聽說排骨包，那麽大塊的排骨要包進包子裏，那包子得多大呀？其實，排骨包並沒有想象的那麽大，和普通的包子差不多，味道鮮美，油潤可口。其實我也有疑惑，用排骨包包子不會吃到骨頭渣嗎？
在張常鴻的老家，基本上每家每戶都會做排骨包子，我有個大學同學也是膠東人，問了之後才知道多慮了，並請教了做法，做了壹次全家都說好吃，壹點骨頭渣都沒有。
下面我和大家分享壹下排骨包子的做法，沒吃過的快動手做做，嘗嘗這款“奧運 美食 ”。
排骨豇豆包子
準備排骨、大蔥、生姜、甜面醬、豇豆、面粉、酵母、溫水、醬油、香油。
做法
1、500克面粉加入5克酵母粉攪拌均勻，倒入250毫升溫水攪拌成面絮，然後下手和成光滑的面團，蓋上蓋子放在陽臺上發酵2小時，按壓後不回彈，有很多蜂窩就說明發好了。
2、2斤排骨洗幹凈，用刀剁成小塊，大概2厘米寬，這是個需要耐心的活。排骨剁好後再淘洗2遍，瀝幹水後加入蔥姜末、食鹽、醬油、甜面醬、香油，用手抓拌均勻，腌制半小時。
3、豇豆洗幹凈後切末，加入食鹽殺出水分，擠幹水後倒入排骨中，拌勻即可。
4、面團發酵好後，加壹些幹面粉揉均勻，切成壹樣大小的面劑子，搟成包子皮，先放壹些豇豆末，再放兩三塊小排骨，捏成包子就行了。
5、蒸鍋裏倒水，把排骨包子放進鍋裏，蓋上蓋子後二次發酵20分鐘，再次變大後就可以開火蒸了，燒開後蒸30分鐘，關火後燜10分鐘，就可以拿出來吃了。
廚師長有話說
排骨包子的做法，和普通的肉餡包子沒啥區別，可以搭配多種食材，比如白菜、大蔥、豇豆、蕓豆等，味道都很鮮美。
唯壹不同的是，排骨包在裏面比較難熟，所以蒸的時間要長壹些，要蒸30分鐘，還要再燜10分鐘，才能確保排骨軟爛。