1、蘿蔔
挑選新鮮的蘿蔔清洗幹凈，把泥巴洗幹凈。
2、蘿蔔尾巴
蘿蔔根部往往泥巴清洗不幹凈，也很少食用，因此可用刀去掉。
3、蘿蔔頭
蘿蔔頭會有蘿蔔葉子，而且比較硬不好食用，可去除壹部分。
4、蘿蔔段
把大蘿蔔根據大小長短切成幾段。
5、蘿蔔片
把切好的蘿蔔段在切成均勻的蘿蔔片。
6、蘿蔔絲
把蘿蔔片排放整齊以後，用刀壹點點切成均勻的蘿蔔絲，
註意事項
蘿蔔壹丁要清洗幹凈
白蘿蔔絲炒肉絲
食材用料
瘦肉二兩白蘿蔔半斤相克食物
生姜適量相克食物紅辣椒燈籠椒半個
青椒壹個相克食物蔥適量相克食物
料酒三克胡椒粉適量
大蒜適量相克食物味精適量相克食物
生粉五克鹽適量
白蘿蔔絲炒肉絲的做法
1.準備食材，洗幹凈備用。不好意思蔥忘拍了。
2.白蘿蔔先切薄片，再切細絲。如圖。
3.白蘿蔔絲裝盤，青椒，紅辣椒切絲裝白蘿蔔絲的盤子裏備用。
4.瘦肉跟切白蘿蔔絲壹樣的切成絲裝碗
5.加生粉，再加點料酒拌勻備用。
6.生姜，大蒜，蔥綠頭切末。蔥白切段備用。
7.熱鍋大火燒燙關中火
8.給比炒菜多點的油
9.油五成熱下瘦肉絲過油
10.炒散，炒至斷生。
11.起鍋裝碗(碗沖洗幹凈，也可以換個碗)
12.鍋留底油
13.給生姜，大蒜末，蔥段炒香。
14.開大火下入白蘿蔔絲和青椒絲，紅辣椒絲。快速炒勻。
15.給鹽，胡椒粉，炒勻。
16.倒入剛過油的瘦肉，味精快速炒勻。
17.炒勻了就可以關火，起鍋裝盤。
18.把蔥綠的蔥末撒點上面就可以上桌吃咯