螃蟹壹直是最美味的海鮮之壹，而且螃蟹越大越好吃。世界上最大的蟹是殺手蟹，但這種蟹根本沒有肉，肉最多的蟹是澳洲帝王蟹，是世界上最重的蟹，可達72公斤。這麽大的帝王蟹吃起來絕對爽！
澳大利亞帝王蟹:世界上最重的蟹
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澳洲帝王蟹的學名是巨臂蟹(Macrobrachium giganteum)，是壹種生活在澳大利亞巴斯海峽的巨蟹。它們的體重可達72公斤，與壹只瘦弱的成年蟹相當，是世界上最重的螃蟹。澳洲帝王蟹的蟹身是紅色的，能上岸，也是爬樹高手。如果能看到這麽大的螃蟹爬樹，也是壹種奇特的景觀。
澳洲帝王蟹喜歡爬樹摘椰子吃，和陸地上最大的螃蟹——椰子蟹差不多，也以露水浸泡過的水果等水果為食。這種純天然的澳洲帝王蟹簡直是極品，難怪被稱為蟹中之王。但是能長到72斤的螃蟹都是活了幾十年的老螃蟹。
當然，壹般吃的帝王蟹沒有那麽大，大壹點的有臉盆那麽大。想要完整的吃壹只大帝王蟹，還得付壹點錢。值得壹提的是，帝王蟹殼內的油脂儲量也是蟹類中最豐富的，所以要多煮壹會，讓油脂充分煮熟，湯底會更鮮美。
帝王蟹最美味的做法
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帝王蟹味道鮮美，但各部分都需要適當的烹飪才能發揮其美味的作用。尤其是蟹腿和蟹殼。蟹腳是帝王蟹最美味的部分。蟹蓋富含奶油，但不能像奶油蟹壹樣食用。不然我覺得很無聊。其肉質鮮美，營養價值高，是人體獲取蛋白質、礦物質等維生素和微量元素的良好途徑。
帝王蟹壹般可以和姜、蔥壹起炒，也可以用來煮粥，但是澳洲有壹種簡單的方法，直接用帝王蟹煮湯。把整只螃蟹切成幾大塊，直接用清湯煮，煮熟後拿出來吃。蟹肉的鮮美難以形容，每壹口都是那麽的飽滿！吃得差不多了，喝點湯。湯很清亮，和濃郁的蟹肉相得益彰。
帝王蟹和皇帝蟹的區別
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很多人分不清帝王蟹和帝王蟹。其實“帝王蟹”壹般指的是堪察加蟹，不是真正的螃蟹，屬於十足目、腹胚亞目、斜尾亞目、石蟹亞目、石蟹亞目。“帝王蟹”通常指的是巨型僵屍蟹，產於澳大利亞，屬於十足目、腹足綱、無尾綱、蟹科和僵屍蟹。這兩者不能混為壹談。