色澤翠綠鮮亮，材料嫩脆可口，味道鹹中帶甜，工藝流程簡單明了，成本低廉。
1洗大白菜。
2把大白菜撕成小塊(手碎比刀切好吃)。
3小蔥切片，幹紅辣椒洗凈，五花肉切片。
4將培根切片放入熱鍋中。
5繼續翻炒，防止燒焦。
6.翻炒至五花肉出油。
7加入幹紅辣椒和小蔥翻炒至香。
8倒入大白菜。
9稍炒後加入適量的耗油、鹽和醬油。
10翻炒至大白菜熟透。
11擺盤，ok，壹道簡單的菜就取了。
主料:鮮蝦7-8只；大白菜5-6片葉子。
調料:蔥、蒜、姜片、鹽、食用油。
練習:
1.鮮蝦清洗幹凈後，打開背部去掉蝦線，切掉蝦槍、蝦須、蝦爪。
2.大白菜的葉子洗幹凈，壹只手放在上面，控制水分。
3、蔥、蒜切塊；將香菜的葉子切成段。
4.起鍋，加入適量食用油。將油放入熱鍋中冷卻，用文火煨。將鮮蝦放入鍋中翻炒，同時用炒勺壓住蝦腦。
5.擠出蝦腦，炸至油變橙黃色。
6.蔥蒜炒出香味，轉白菜葉大火翻炒下鍋。
7.炒菜時，用炒勺壓大白菜，翻炒至白菜葉變松，加入少量鹽調味；將清香的綠葉翻炒均勻。
1，切大白菜時，宜沿絲切，這樣大白菜好煮。
2、蒸煮不適合蒸煮、燙漂和榨汁等。，防止大量破壞廣告牌的營養元素。
3.腐爛的大白菜含有亞硝酸鈉等內毒素。食用後可使機體缺氧更嚴重，甚至危及生命。
4.白菜在開水中焯水時間不能太長，20 ~ 30秒最佳，否則太軟爛了，不好吃。
5.大白菜在整個腐爛過程中都會產生內毒素。
白菜，古稱醅，有“天下第壹菜”的美譽。聽說明明是徐悲鴻提出來的。齊老有壹幅大白菜的寫意畫，碑文說:“牡丹為花中之王，荔枝為百果之首，大白菜為菜中之王。為什麽不呢？”於是“盤中第壹”的名聲就傳開了，流傳開了。