提前準備好香肉龍食品:生豬肉400g，香菇3g，蔥花姜沫3g，米酒適量，醬油適量，鮮麻辣醬適量，油耗適量，鹽小麥粉350g，酵母4g，溫水適量。
第壹步，在350克小麥粉中加入4克酵母，倒入適量溫水，搓成光滑的面糊，蓋上保鮮袋。我只是把它放在電烤箱裏，運行酒精發酵法，它會在38度發酵50分鐘。
第二步，做肉龍的時候，為了減少油膩的味道，可以加入壹些菌類或者竹筍，這樣更美味。這次我接連放了三個蘑菇。如果做餡的話，建議把香菇切片，用同樣的肉末打勻，這樣餡更細。
第三步:加入壹大勺米酒，切適量蔥花和姜沫，炒2大勺醬油，1大勺香油和適量鮮香露。筷子朝壹個方向攪拌，形成均勻的肉沫。發酵好的面團先平均分成兩部分，然後從排氣管裏滾出來，再搟成厚度均勻的長方形面團。
第四步，將適量的肉餡倒在搟好的面團上，用筷子將肉餡逐漸抹平，留下周圍2厘米以內的寬邊。從長邊看，肉龍很長，層次也少；而這種從長邊逐漸卷起來的肉龍，比較豐滿，有很多層次。
第五步此時在不銹鋼蒸籠中放入壹定量的溫水，將濕屜布鋪在蒸籠中，放入兩條肉龍。蓋上蓋子，醒20分鐘。這裏建議家裏蒸兩層格子，分層放兩條肉龍。我那樣做了之後，發現肉龍都擠在壹起了，蒸好的還會繼續膨脹。
第六步:待SAIC後，繼續蒸20分鐘。時間到了，燉5分鐘再開蓋。我蒸了以後，肉龍已經很擠了，邊上還有些破皮。切開後，沒有任何氣味。因為加入了蘑菇，蒸出來的肉龍更香，吃起來不會膩。