壹、材料:
1，刀額新對蝦，半斤
2.馬蹄(菱角)，10。
3、姜、蔥、香菜、鹽、葵花油、香油。
二、準備工作
1，蝦洗凈，去掉蝦頭和內臟。
2.馬蹄去皮切片，姜切5片，蔥和香菜洗凈，蔥切段。
第三，熬:
將生米用沸水煮至七成熟，放入姜片和馬蹄片，然後將粥煮至九成熟，加入蝦、蔥和少許葵花油，煮3分鐘左右，再放入香菜和鹽，起鍋。
第四，開始！拿碗吃粥！
附:可以準備壹些配菜，比如榨菜\泡菜等。正宗的吃法是準備潮州鹹菜\麻葉...但是深圳超市賣的“潮州鹹菜”並不好吃。因為在深圳家裏買不到壹些食材，所以這裏偶爾會避開壹些小食材，嘻嘻！
另外，如果家裏有瑤柱的話，煮粥的時候可以放點瑤柱，更美味！當然，如果家裏有砂鍋，最好用。
砂鍋粥的做法:所謂的砂鍋粥，其實只是壹口不同的鍋，但不要小看這壹口鍋，它讓裏面的食物保溫，能壹直保持美味。
煮粥的關鍵在於粥的底部。粥底好不好影響整鍋粥的口感，所以要選擇適合煮粥的大米，泡半小時到壹小時。
1.將米飯倒入砂鍋中，加入適量的水(有條件可以放高湯)。當然妳得多放點粥，比如壹個小砂鍋，半量杯米，水要灌到八成，不然容易溢出，用大火煮。
2.壹邊煮，壹邊用筷子攪拌。水開後，可以改小火，滴幾滴香油(為了防止粥水溢出，也為了增強風味，可以不加香油加其他食用油)，蓋上蓋子，準備食材。
3.食材:海鮮可以用蝦、蟹、花殼等，輔料可以用田雞、魚、雞、牛肉、魚片等。皮蛋，瘦肉，豬肝粉香腸，喜歡什麽肉就放什麽肉，只要妳覺得可以。
4.調料:姜絲、蔥、鹽、雞精等。
5.把粥煮20分鐘左右，打開鍋蓋，看到米飯都煮開了，換成中火用筷子攪拌，這樣米飯會更粘更滑(這壹步是關鍵。攪拌壹兩分鐘，粥就差不多好了，就放下食材，邊煮邊攪拌。
6.食材熟了，放下姜絲和蔥絲，加鹽和雞精，拌勻關火。
壹頓美味的砂鍋粥就做好了。圖中的鍋比較大，煮粥的時候不容易溢出粥。