玉米粥怎麽煮？

玉米粥的制作方法有很多種，希望下面的回答對妳有幫助:\x0d\做法1\x0d\ 60g玉米粉用牛奶調成糊狀。鍋中加入適量水燒開後，將牛奶玉米糊倒入鍋中，不斷攪拌。煨5分鐘後，將打碎的雞蛋倒入粥鍋，同時攪拌。熟了就可以關火晾幹了。\x0d\調料\x0d\黃酒10g，清湯750g，精鹽1.5g，味精1g，糖2.5g，雞油15g，菱角粉75g。\x0d\方法\x0d\ (1)玉米去殼，洗凈，加糖煮20分鐘左右，取出，稍涼，蓋上不銹鋼勺。玉米粥1\x0d\蛋清分手。(2)將鐵鍋放在竈上，加入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開，用菱角粉勾成稀糊狀，浮於蛋清中，倒入雞油推勻，然後起鍋，放入碗中，即可食用。\x0d\編輯本段特點\x0d\做法2\x0d\1、鍋裏放適量水(夠全家人用)燒開。\x0d\2、關火再拌玉米粉，這樣玉米粉就不會結了。\x0d\3、在容器中放入適量的玉米小顆粒。玉米粥用大勺煮壹次，再用大勺攪拌壹次。關火等壹刻鐘再吃\x0d\使用。\ x0d \做法3\x0d\玉米粉粥:先用冷水攪拌玉米粉，不要太稀(約1: 2比例)，加入少量堿。通常壹口普通的炒鍋，大部分鍋水用壹勺玉米粉(炒菜用的大勺)。往鍋裏加水，煮沸。先從鍋裏的開水中舀1-2勺熱水，加入到準備好的玉米粉中，攪拌均勻，然後將混合好的玉米粉倒入鍋中，但要註意攪拌。\x0d\2。玉米茬粥:將玉米茬放入沸水中煮，方法與煮米粥相同。\x0d\做法4\x0d\1、鍋中放清水，燒開後加入玉米渣(磨碎的玉米的細顆粒)\x0d\2、用勺子攪拌，燒至15分鐘時加入少許堿\x0d\3、繼續攪拌，大火。\x0d\4、煮20-25分鐘左右的時候，用勺子倒的時候會粘粘的。等水和玉米渣壹起煮好了，就可以關火了，最好五分鐘後就可以吃了，特別好吃。\x0d\做法5\x0d\鍋中放入適量的水，將水燒開，然後將玉米粉與水混合均勻放入碗中。這裏要註意，不要把幹玉米粉放進鍋裏，粥裏容易起疙瘩。首先將玉米粉放入大碗中，加水用筷子攪拌均勻，制成糊狀。玉米粉入鍋後，用中火煮。粥快開的時候，用大勺子攪拌，防止玉米粉粘鍋底。鍋燒開後不要馬上關火。玉米粥好吃的話，先關火煮壹會兒。這個“壹會兒”是多久？我不知道，大約需要幾分鐘。這是讓粥更好喝的幾分鐘。粥煮的時間長壹點才會香。這還不夠。如果玉米粥真的很好吃，就需要加壹點堿性面，就是蒸饅頭的時候用的堿性面，這樣玉米粥的香味才能真正出來。做玉米粥需要壹定的經驗。如果能把玉米粥做得不稀不稠又好吃，功夫到家。\x0d\\x0d\有些人覺得粥裏放堿省時，又粘又好吃。但堿釋放出來後，大米(大米和小米)中的維生素會被加速破壞。缺乏維生素B1不僅使人容易患腳氣和便秘，還會產生疲勞、健忘、焦慮等癥狀。長期不足還會影響心臟和肌肉的功能。所以，大米粥裏不能放堿。煮玉米粥時，可以加入少量的堿，因為玉米中大部分是結合煙酸的。加入堿可以將結合態煙酸轉化為遊離態煙酸，被人體吸收利用。