食物：杏鮑菇、大蔥、大蒜瓣、小米辣、鹽、生抽、耗油、白砂糖、芝麻油。作法：杏鮑菇除掉老放的根處清洗，切成厚片，大面積上應該用刀加上刀花，只切壹面，而且不必斷開，蒸出去比較容易進味。
鍋裏水燒開，放入杏鮑菇片綽水3min撈起來，假如嫌麻煩也可以直接裝盤，無需綽水。小米椒，小香蔥清洗切段兒，大蒜瓣削皮用刀敲碎切成蒜泥，裝進小盤子中，留些蔥葉，蒸出後必須裝點。
碗中加少許鹽、生抽、耗油、白砂糖、芝麻油攪拌均勻，找壹個深壹點菜盤，把杏鮑菇擺入盤裏，澆上調好的料汁，就可以上鍋蒸了。
杏鮑菇放入炒鍋，水開後走紅，蒸10分鐘左右就可起鍋，端出來上邊上灑蔥葉裝點，鹹香美味可口，少油少鹽，營養全面又口味淡，營養成分不流失還進味。
馬鈴薯水晶丸子食物：馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米澱粉、小香蔥、魚漿、鹽、五香粉、生抽、鹽、米醋、味精。作法：壹個土豆，紅蘿蔔壹根、適當玉米澱粉、1根小香蔥、3個魚漿備好，土豆和胡蘿蔔清洗表層細沙，削掉表皮，用擦絲器擦成細絲，再用清水清洗壹下。
鍋中放水燒開，放入土豆和胡蘿蔔絲，略煮2分鐘左右就行了，撈起來控幹水分，放到案板上用刀切成小碎丁，盡可能切得碎壹點，像切成這樣就可以了。
裝進碗中，添加適量玉米澱粉、少許鹽、五香粉，抓拌均勻，木薯澱粉可以適當調整使用量。用些力團成櫻桃小丸子，放入平盤裏，或者直接擺入蒸格上，之間要留出間隙，防止黏在壹起。
花椒粉蒸肉食物：五花肉、蔥、姜、麻椒、鹽、生抽、米酒。作法：帶皮五花肉壹塊，最好是采用三層的精五花肉，肥瘦相間更鮮美，壹根小蔥，1塊姜片，少許麻椒，五花肉清洗放入鍋裏，添加冷水，放入蔥節，生姜片，加1勺米酒，綽水5分鐘後撈起來。
撈起來後沖幹凈，放入石鍋中，再相切冬茹，生姜片，添加開水，之後開文火煮。煮牛肉期內，大家做起花椒粉，炒菜鍋燒開，放幹花椒加少許鹽，文火炒出香味，盡量多炒壹會，但不要糊，放入搗蒜臼，搗爛成粉末，自己做的花椒粉特別香，比外面買的味兒好太多。
五花肉煮了50min，拿筷子試壹下能輕松放進去，表明五花肉熟透，熄火悶壹會。煮好的肉撈起來，放至不發燙，切成厚薄均勻片，擺入盤裏，弄點蔥段生姜沫，少許鹽，適當花椒粉，最終淋入適量的生抽涼水上鍋蒸，水大火燒冒汽時，開始計時，轉為中小火蒸15min，隨後熄火燜5分鐘左右就好了。