1，公式。八角50g，花椒80g，肉豆蔻16g，香果16g，知母23g，砂仁16g，白芷45g，丁香11g，茴香60g，香葉10g，肉桂。
2.先將上述香料用清水洗凈，然後焯壹下。用開水焯5分鐘以上，去除特殊異味和黑色素，然後去水，自然晾幹。如果需要香水水，可以省略以下步驟:鍋中加入2200克水，將所有香料煮沸，煮沸壹個多小時，將香水水瀝幹，裝瓶12小時後使用，每碗或每盤冷面量不超過2克。
3、用小火勺翻炒調料，微微變黃，出鍋略涼。
4.用粉碎機粉碎成粉末。
5.每碗或每盤的用量小於1g。
涼皮是我們生活中經常吃的。它們麻辣爽口，味道鮮美，深受大家的喜愛。我也很喜歡涼皮。涼皮要想好吃，調味汁很重要。涼皮不是香辛料粉做的，是香水水，是各種香料做的。主要是掌握好比例。
涼皮是我的最愛。相信很多人都喜歡吃。它們又辣又好吃。尤其是夏天，天氣熱，沒有胃口，什麽都不想吃。壹碗涼皮，開胃又好吃。醬汁很重要。醬也是涼皮的靈魂。自己在家做又好吃又實惠。下面分享壹下涼皮的調料水怎麽做。
壹、冷面香水水1的方法。準備食材:丁香2瓣、1草果、八角2克、茴香5克、水椒2個、香砂2克、肉桂5克、香葉3克、山奈2克、水5公斤、鹽適量、味精適量、糖適量。
2.將以上調料洗凈，鍋中加水，水開後放入調料，轉小火慢燉10分鐘，剛好把調料的香味全部煮出來，取出殘渣，然後加入適量的鹽、味精、糖，攪拌均勻，放涼。
2.冷面調料水的方法2 1。準備食材:八角3克，香葉2克，茴香7克，花椒3克，桂皮2克，草果3個，香茅1克，肉豆蔻2克，水6公斤，鹽120克，糖20克，味精30克。
2.將香料浸泡在水中20分鐘，去除雜質和異味。泡好後洗凈放入調料包。鍋中加水，水開時放入調料包，小火燉10分鐘。時間到了，取出調料包，加入糖、味精、鹽，攪拌均勻，放涼。
總結:涼面的香料水做好了。香料水不是用來冷面的，是用來冷面的。加入香料水，涼面香味濃郁，更好吃。每個人做的不壹樣，主要是掌握好比例。以上兩種香料水都很不錯。如果妳喜歡，妳可以試壹試。
哪裏可以做涼皮？做涼皮還是很不錯的。