加盟形式，我們需要事先品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。
好的項目壹定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
好的項目直營店壹定是標桿壹樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裏總結出成功經驗教給加盟商呢？
判別標準：
考察總部是否擁有直營店及經營情況。
門店的經營，通常是按照壹季度或者半年來交房租，壹家直營店，在經營三個月後，如果沒有找到盈利的希望，可能還會再堅持3個月，但是半年沒有滿足盈利，都會選擇放棄，所以壹家直營店持續經營長短，可以確定盈利的基礎，可以肯定項目可行性。
壹個品牌擁有的直營店越多、直營店經營時間越長，積累的運營實踐經驗就相對越豐富。
1、註重品質
小海鮮怎麽經營
現在是壹個消費升級的時代，新媒體正在刮起潮流風，壹個小而實實在在的幸福。吃海鮮時，人們也非常關註體驗，而海鮮從起初的水煮到後來的炒，到現在更多的用不同的手法制作海鮮，海鮮的制作方法壹直不斷的演變。現在大家的口味都變刁，如果質量沒有得以提升，不能滿足消費者的需求就應該升級了，不然這樣的小海鮮店是不能經營的下去的。
2、明確的風格和定位
現如今已是壹個消費升級的時代，也是壹個市場分割的時代。市場細分的意義並不是說妳可以做很多專門化，在壹個小海鮮店裏，品種是很有意義的，但是壹個店鋪的風格和位置更重要的是個性。消費者會選擇壹個與他風格相近的店鋪
3、學會營銷
小海鮮店也可以並且需要做營銷的。無論在情人節還是聖誕節，都可以適時推出相應的節日套餐。在小海鮮店的日常中，還可以引進專項資金，或報告壹些特殊活動。只要用心，小的營銷活動也能給店鋪帶來好的利益。
希望我的回答可以幫到妳！