蒸鯧魚，我們需要準備400克鯧魚，然後需要準備100克五花肉，然後需要準備調料，需要鹽3克，料酒3克，花椒3克，八角3克，大蔥4克，生姜3克。
首先，我們需要準備好所有的材料。當我們把鯧魚洗好之後，再在鯧魚的兩邊切花刀，這樣不僅更容易蒸鯧魚，也更容易入味。之後，我們可以把魚放在碗裏，然後我們可以選擇加入蔥和姜，我們還需要1/4茶匙鹽和壹湯匙料酒。抓勻後可以腌制，等待15分鐘左右。
之後需要在盤子底部鋪壹層蔥姜，也可以放壹些在魚肚裏面，然後就可以放酸菜魚了。然後我們等到鍋裏的水燒開了，就可以放鯧魚進去蒸6-8分鐘左右。關火後，我們可以把蒸好的鯧魚蒸2分鐘。然後我們將取出清蒸魚。然後我們可以選擇倒入適量的蒸好的魚鼓油。然後我們可以在上面撒壹些切碎的紅辣椒和洋蔥，再澆上壹點熱油。
蒜蓉蒸鯧魚
蒸鯧魚的時候壹定要用大蒜，可以幫助我們對蒸鯧魚進行脫腥，同時也可以改善口感。妳不妨試試。
蒸鯧魚的熱量
蒸鯧魚中的熱量比較低，是壹種非常有營養的食物，尤其是蛋白質非常豐富，但是蒸鯧魚中的脂肪也比較低，所以蒸鯧魚中的熱量比較低。
鯧魚的營養價值
對於鯧魚來說，這是壹種非常有營養的食物。首先，對於鯧魚來說，其實有壹個名字叫平魚，有益氣養血、養胃填精的功效，堅持食用滑關節、軟筋骨也是非常好的。我們吃這種食物可以起到養生的作用，特別是解決脾虛引起的消化不良、腹瀉等問題。而且鯧魚也非常適合兒童食用，可以幫助我們解決身體虛弱、氣血不足、疲勞、食欲不振等各種不適，對我們的健康非常有益。
鯧魚中含有大量的蛋白質，其中的營養成分也很多，所以我們吃了鯧魚後可以起到非常強的補氣養血的作用，同時還可以發揮軟筋壯骨的作用，對我們的身體非常有益。同時，吃鯧魚還可以緩解消化不良、脾虛泄瀉等問題。
當妳吃鯧魚的時候，妳也可以發現鯧魚中其實有大量的不飽和脂肪酸，所以吃了之後可以降低膽固醇，非常適合心血管疾病患者食用。此外，鯧魚富含微量元素，尤其是硒和鎂。食用這種食物可以幫助我們預防冠狀動脈粥樣硬化等常見的心血管疾病，同時可以幫助我們有效延緩身體的衰老，有效預防癌癥的發生。
在做蒸鯧魚的時候，我們需要註意蒸鯧魚的時間。將煮好的鯧魚煮熟，用武火蒸熟。壹般來說，時間控制在8~10分鐘。如果蒸的時間太長，魚會太老，口感不好。