妳需要準備糖，黑胡椒，鹽，醬油，香油，料酒，蔥，姜，蒜，雞蛋，豬肉。首先將糖、黑胡椒、鹽、醬油、料酒、香油、蒜末、姜末、蔥花、雞蛋、豬肉混合。豬肉需要先清洗幹凈，瀝幹水後剁成粉，所有材料都倒入。水油餅的主要原料是豬油和普通面粉。將水油皮的材料混合在壹起，攪拌均勻，揉成光滑的面團。然後將油酥的材料攪拌均勻，揉成光滑的面團。水油餅皮和油酥分料、滾圓，水油餅皮壓平。把面皮慢慢包好，卷成舌狀，再卷起來，再卷起來。把面皮卷起來打開，包起來。
鮮肉月餅怎麽做出來的酥皮酥脆？
要想讓酥皮糕點好吃，正確的方法很重要。妳需要準備醬油、油、雞蛋、姜末、糖和鹽、清水、豬肉餡、低筋面粉、糖粉、黃油和面粉。在豬肉餡中加入壹些切碎的生辣椒攪拌均勻，然後加入醬油攪拌均勻。將面粉和葡萄籽油混合，加入壹些清水，揉成面團。放在保鮮袋裏，醒酒20分鐘。制作面點開始時，將融化的黃油和面粉混合，攪拌均勻，分成小球，油皮壓平面點面團，然後將面點面團裹在裏面卷成圓形，再用濕布或保鮮膜將混有油皮的面點面團蓋上20分鐘，卷成圓形卷起來20分鐘，重復上述動作20分鐘。每次面團都需要用保鮮膜沾濕後搟開。把面團和肉餡收起來刷點蛋液，再撒點芝麻，放烤箱裏烤半個小時左右就可以吃了。
鮮肉月餅的食譜和小技巧
很多做鮮肉月餅的人都不知道配方和竅門。他們需要準備香油、雞蛋、味精、醬油、鹽、糖、五花肉餡、低筋面粉、鹽、糖、中筋面粉。首先，在步驟1中，豬油需要煮沸。板油買回來後，清洗幹凈，切成小塊，鍋裏加少量水燒開。這壹步是為了防止豬油在煮的時候粘鍋。然後繼續煮，直到豬油渣變成金黃色，在煮好的豬油中加入壹些鹽，等到變成白色固體，然後稱取中筋面粉、水、豬油、鹽、糖，混合在壹起用鍋鏟揉成面團，蓋上保鮮膜等30分鐘，然後開始做糕點，稱取低筋面粉豬油的量放在壹起，用鍋鏟攪拌均勻，加入肉餡中。用筷子將糖、鹽、雞蛋攪拌均勻備用。油皮松弛後稱重，每片20g左右。圓餅分為15圓。將油皮平鋪裹入糕點中，慢慢包好，口朝上，整齊收好，將面團搟成橢圓形，然後從上往下卷，再蓋上保鮮膜松弛10分鐘。從中間往上卷到中間往下卷，從上往下收口，蓋上保鮮膜松弛30分鐘，然後壓平，用肉末卷成壹圈，再繞壹圈，用手慢慢收緊，放入烤盤，烤箱預熱，200度烤35到40分鐘。烤好後很誘人，還有很多皮薄的肉末。